Friday, January 30, 2015

繼續努力

早前跟朋友到過「2+2」,上次主題是馬來西亞菜,感覺不錯。今次又帶朋友再次品嚐,而今次的主題則是最近大熱,紅噹噹的波士頓龍蝦。




今次再來「2+2」,發現一進門口原本放甜品的地方空置了,把雪糕和甜品都放進入面,擺放的地方都變得有點不同。起初以為會有點迫,不過發現碟數又差不多,原來把食物的轉換次數轉密,所以最後食物的款式都是同樣的多,沒有太大影響。但門口空置的地方有點浪費,期待餐廳盡快有新安排。



除了轉換食物的地方外,我看到一排列色彩奪目的食具,由原本傳統銀色的不鏽鋼盤子變成燈色,藍色的法國鐵鑄鍋,色彩豐富、設計新穎,感覺截然不同,不過每次提起都有點重。



介紹完裝修擺設之外,終於來到食物的部份了。生蠔一定是每次自助餐回本食物之一。今次是美國太平洋的生蠔,雖然味道不是太濃郁,體型又比較少,但勝在肉質爽口。




海鮮區內品種選擇非常多,有翡翠螺、蝦、長腳蟹、青口和當晚的主角波士頓龍蝦,長腳蟹肉質爽甜,蝦也爽口,可惜波士頓龍蝦肉質稍為結實和韌身。



刺身都是三文魚,吞拿魚,沒有太大驚喜。反而在壽司方面有驚喜,龍蝦魚籽腐皮壽司,外層的腐皮味道甜甜的盛蛓著爽口的龍蝦肉和有咬口的魚籽,口感不錯,另外三文魚魚籽壽司和芒果卷味道也不錯。




熟食方面選擇都蠻多的。有乳鴿,照燒魷魚,清酒煮蜆,龍蝦松葉蟹肉帶子炒飯,蠔餅等等。日式清酒煮蜆酒香不夠濃,蜆肉雖細但甜美。炒飯炒得粒粒分明而且非常乾身,也不會油膩,材料方面有龍蝦,松葉蟹肉,帶子,甚為豐富。
不過蠔餅不夠脆身,而且保暖的情度有待改善,不夠熱。




之後看到有即場燒烤的地方,款式選擇也蠻多,有焗蠔,扇貝,龍蝦,豚肉串等等。當中扇貝最為美味,質地爽口,香味非常濃郁。龍蝦肉比凍吃更鮮味,而且燒後仍能保持肉汁,唯有美中不足是配上沙律醬,如果是芝士或荷蘭汁會更好。




另一方面是即煮龍蝦蕃茄意粉和龍蝦松葉露意大利飯,我點了龍蝦松葉露意大利飯,等候時間大約7分鐘左右,造型蠻不錯的。材料非常豐富,有龍蝦,帶子,魷魚等,味道方面有濃郁的龍蝦味,非常鮮味,可惜是意大利飯太硬了,應該是煮的時間不夠,不過向經理反映過後,看到之後食客的等候時間長了,飯也較為軟身,即時有改善,要稱讚餐廳反應夠快。





甜品方面,有青蘋果慕絲蛋糕,黑加侖子慕絲蛋糕,芝士蛋糕等。味道不錯,不過欠缺驚喜,主要都是慕絲蛋糕,果凍,如果可以加入新的種類會更好。
反而中式糖水椰汁黑糯米有驚喜,黑糯米質感濃稠又軟腍而且充滿椰香,非常喜歡。



最後當然少不了甜品,有Haagen Dazs雪糕,有基本的朱古力,雲呢拿,士多啤梨。不過旁邊的芒果,綠茶和芝麻則不是Haagen Dazs出品。不過最重要是餐廳有改善,把雪糕名字全都寫清楚,令等候時間減少。


雖然整晚的菜色不是全部有水準,有改善的地方。但最後令我決定給笑評的原因是看得出餐廳的用心,例如把雪糕名字都寫清楚,讓客人等候時間減少,又例如意大利飯太硬,但餐廳即時有改善等等。一間會聽客人意見,會盡力改進的餐廳是值得一個笑評的,期待下次更美味的一餐。

最後送上楊千嬅的繼續努力
「沒旁門左道 沒迷人噴霧
努力大概於我是全部」


價錢方面,全時段$538 (6-11pm),第一時段$368 (5:45-8pm),第二時段$378 (8:15-11pm)

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Sunday, January 25, 2015

冷風.醉意.生蠔夜

踏上唐樓的樓梯,走進狹小老舊的升降機,升降機緩緩上升,直到二樓,看到一道黑色沉實的木門。我帶著又驚又怕的心推開木門,誰知



原來是一家主力吃海鮮的餐廳,地方不大,不過卻有如在家的感覺,木做的傢俱令人感到十分溫暖。而旁邊更有一個比人更高的酒櫃,愛酒人士一定會喜歡的。



我也忍不住點了白酒來試。



既然這兒最有名的是海鮮,當然要來個海鮮盛宴,就由生蠔開始吧。
當看到一盤由銀色托盤盛載著琳琅滿目的生蠔拼盤,我都不禁唾涎三尺。由檸檬開始,順時針起計,由淡味至濃味品嚐,先是Arouse (Spain),肉質不算肥美,但蠔肉滑溜,而且味道清新,果然是4款當中最味道最淡的。



Mermaid (France),象牙色的蠔肉,中度的海水味,甜味回甘,肉質不算肥美,但蠔肉滑溜,很喜歡這種淡淡的海水味。



White Pearl (France),是大家比較常可品嚐到的款式,海水味濃郁,爽脆程度十足,雖然蠔身不夠飽滿,不過跟濃郁的海水味道互相配合,餘韻甘甜。



最後品嚐味道最複雜的Gillardeau (France),是眾多款式中最肉質肥美的,入口有淡淡的清香,之後慢慢感受到海水味和蠔的鮮味。




淡水龍蝦仔 Scampi S. Africa
這個龍蝦仔跟平日在自助餐中看到的有點分別,不是鮮紅色,外殼較硬的那種,這個外殼是鮮橙色,外殼是比較軟的,隱約看到內裏藍色的蝦膏,不過我沒有品嚐到那藍色的特別版,不過普通版也令我驚喜萬分,蝦肉亮澤透澈,肉質爽口之餘又帶點黏性, 味道鮮甜,非常美味。



忌廉煮藍青口 Sauteed Mussel w/White Wine Cream Sauce
這個藍青口外型比較一般青口細小,起初都不抱太大期望,誰知吃下去肉質比較幼嫩,味道鮮甜,跟一般青口的爽口感有很大的差別。而且配上白酒跟忌廉煮成的醬汁,兩者非常配合,是當晚非常喜歡的一道菜。



燒豬肋骨配燒烤汁伴薯條Roasted Pork Ribs Wtih Bbq Sauce And French Fries
豬肋骨的肉質極為鬆化,沒有半點不油膩,吃起來皮薄又帶香脆感,而且非常入味,燒烤汁很濃郁。旁邊的薯條也不可錯過,香脆可口。



龍蝦意大利飯 Lobster Risotto w/ Seafood Broth
意大利飯 以海鮮湯 烹調,飯味濃郁,而且米飯的韌度剛好,煙煙韌韌,甚有咬口,而且啖啖龍蝦肉,鮮味十足。



黑松露什菌薄餅 Black Truffle Freshly Baked Pizza
還未品嚐這薄餅已經聞到獨特的黑松露香味,再配上爽口的什菌和半溶的巴馬臣芝士,簡單的材料已經非常吸引,而薄脆的餅底也入口香脆,中間餅身也帶柔軟,若不是太飽一定多吃一件。



火焰雪山 Baked Alaska
一頓晚飯的尾聲又怎能沒有甜品呢﹖火焰雪山一出場即成為焦點所在,因為店員即場為大家點火,用火槍將蛋白霜表面烤焦,甜品被藍色的火光包圍著,入面有海綿蛋糕,雲尼拿,朱古力和士多啤梨味雪糕,再整個蛋糕充滿酒香和焦糖味。


是夜帶著醉意,朦朧之中走進狹小老舊的升降機,離開唐樓的樓梯,迎著冷風,滿足地回家。


Su Casa Chilean Oyster Bar

銅鑼灣新會道22

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Friday, January 16, 2015

紅綠燈

墨西哥餐廳在我印象中就只吃過一次,印象中是味道是頗辣的而且多肉少菜,總之就是不太對胃口,吃過一次之後就沒有再品嚐了。今次由朋友帶我去位於中環蘭桂芳附近的Mr Taco Truck吃墨西哥菜,猶豫了一回就決定再戰墨西哥菜。



一踏進餐廳就被橙黃色鮮明的裝修所吸引著,熱情的黃色牆壁,神氣的橙色椅子,色彩鮮艷的墨西哥寬邊帽,可愛的小蜥蝪,全都向我熱情地招手,用燦爛的笑容歡迎我,還未品嚐到食物已經令心情感到輕鬆愉快。



走到舖頭盡頭,更發現通過一條又長又窄的樓梯後,看到一個小天地。原來樓上可容納大約二十人,可用作聚會或開派對之用,如果想開生日派對的話不妨考慮一下。



墨西哥香濃朱古力$25
因為走了段路來到餐廳,所以有點熱,點杯凍朱古力來解解渴先,果然朱古力味道夠濃郁,而且充滿像胚芽的顆粒,蠻有口感,不消一會就喝光,害我要多點一杯飲品。



墨西哥玉桂米漿$23
聞說這兒的米漿是自製的,於是點一杯來試試。玉桂味非常香濃,反而搶去了米的味道,起初的時候覺得味道偏甜,但慢慢吃下去吃到較辣的菜色時正好用來解辣,而且熱騰騰的,冬天一定要試。



至尊焗墨西哥脆片 - 烤豬肉$93
墨西哥脆片相信是大家最熟悉的一道菜,粟米片入口香脆但不油膩,而且粟米味濃,材料有烤豬肉、莫薩里拉芝士、斑豆蓉、碎蕃茄、洋蔥粒、芫茜粒、酸忌廉及牛油果醬,材料真的非常豐富。我特別喜歡清新的碎蕃茄、洋蔥粒配上軟綿綿的斑豆蓉、酸忌廉及牛油果醬,口感夠豐富,跟粟米片異常配合,反而烤豬肉有點乾,有點格格不入。



燒汁雞脾肉至尊芝士薄餅$93
煙韌的薄餅中塞滿了惹味濃香的芝士,芝士以半溶狀的形式呈現,再配上牛油果醬,碎蕃茄芫茜粒及莫薩里拉芝士,當然少不了外脆內嫩的燒汁雞脾肉,半溶的芝士把所以材料都緊緊在黏一起,非常惹味,我超喜歡。



瑞士忌廉雞肉焗芝士卷$72
薄餅內藏有雞肉,上面舖上莫薩里拉芝士和忌廉蕃茄莎莎醬,薄餅軟身又帶點彈性,加上上面的忌廉汁及半融芝士,不錯。



墨西哥海鮮飯窩 $298
墨西哥海鮮飯跟西班牙海鮮飯外型大致相同,材料也十分類近,到底分別在那兒呢?原來是米飯,西班牙是用雞湯煮成的,而墨西哥是用蝦湯去烹調飯的,吃起來帶有點黏性,但卻粒粒分明,不如西班牙的黏稠性很強,味道則充滿鮮味,很喜歡。材料也非常豐富,有青口、蝦、花甲和魷魚,可惜蝦不夠新鮮。




慢煮燉牛肉 $148 
先來一碗濃稠的牛肉湯,之後再把青檸、洋葱、莞茜粒和墨西哥飯放進去,墨西哥飯吸收了牛肉湯的精華,再加上洋葱、莞茜粒,感覺一點也不單調,再加上粒粒分明的飯,口感豐富,可惜牛肉不夠軟滑。



香草朱古力醬雞配墨西哥飯$138
本人是朱古力迷,所以對於這菜色非常期待,深啡色又不是稀的醬汁令我聯想起朱古力的香甜,誰知吃下去有甜,苦,甚至微辣,味道非常獨特,跟想像中的完全不同。後來才知道朱古力醬是由二十四種香料加上可可而做成呀,難怪甜中有苦,苦中有辣,雖然不是令人回味到想一吃再吃,但味道特別絕對值得一試。



墨西哥香蕉船$48
聽聞這兒最出名的是粟米雪糕,但非常可惜當晚沒有供應,因為是自家製作的關係,買不到新鮮的材料,只好點香蕉雪糕。雪糕味道清香,口感跟其他幼滑的雪糕非常不同,比較有質感而且有細碎冰粒。香蕉也非常有誠意,經燒後帶有焦香,而且外脆內腍。



鬆軟粟米糕$48
雖然失落了粟米雪糕,卻有鬆軟的粟米糕補上。沒想到栗米味如此濃厚,而且吃到粟米碎粒,絕對真材實料,而且質感濕潤軟腍,不禁吃完一口又一口。


整晚都菜色都離不開紅,黃,綠三種顏色,大部分配料都是莫薩里拉芝士、斑豆蓉、碎蕃茄、洋蔥粒、芫茜粒、酸忌廉及牛油果醬,雖然食材簡單,但卻有心思地配搭出完全不同的菜色,由小吃,主菜到甜品都一一照顧到,而且符合正宗多菜少肉的墨西哥菜,未試過的朋友絕對值得來一試。


菜色和裝修都充滿紅,黃,綠三種顏色,有紅色的香草朱古力醬雞配墨西哥飯,有黃色的粟米糕,有綠色的墨西哥脆片,令我聯想起紅綠燈,忍不住唱鄭融的紅綠燈:「明明綠色 轉眼變成紅色  抬頭前望去 對面美食如此吸引」

Mr Taco Truck 


中環蘭桂坊和安里14-15號地下B

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Saturday, January 10, 2015

旺角的小酒窩

聖誕節當然要跟朋友盡興歡騰至到通宵達旦,想在有氣氛的地方喝點酒,但去酒吧的話又不能吃得飽,在Openrice看到Mini Club的食評不錯,有美酒又有美食,而且在旺角,交通方便,即使喝得太夜大家也有車回家。



燈光比較昏暗,蠻有情調的,前面大多是高椅,後面有梳化和短餐桌,方便進食。唯一不大喜歡的是充斥著煙味,對於我這個非吸煙人士來說不太習慣。



酒吧每晚9時前落單會有8折的,如果人數較多,自選一款$368以上的酒類還會送一款小食,如德國腸拼盤、海鮮拼盤、瑞士芝士火鍋等。不過當晚只有我們二人,所以決定單點。



我們點了兩杯Cocktail


Oreo cookies $118
看到圖片賣相很吸引於是點了Oreo cookies,由RumOreo milkbaileyswhite cacaoKahlua and syrup加入冰塊打製而成,高而窄身的杯子盛載著,杯頂的朱古力冰沙,加上了一條朱古力脆棒,造形跟巧克力沙冰很相似。冰沙入口清涼,Oreo的味道蠻強烈的,裡面還有oreo餅粒,不過冧酒及baileys的味道比想像中重。



Blueberry Night $128
朋友點了Blueberry NightAdvocat,Brandy,Blueberry,Blueberry Syrup,Vanilla Ice-Cream加入冰塊打製而成,用倒三角形的杯子盛載著,入口莓味甚濃,酒的味道不濃烈,加上雪糕同吃,不能點酒的女士們一定會愛上。



生蠔 $148
生蠔款式有13款之多,我們選了法國的 White Pearl    Gillardeau,  White Pearl  體積較大而且肉厚,新鮮爽口,有濃郁的海水味, Gillardeau味道比較清淡,但同樣新鮮爽口。我個人比較喜歡White Pearl



香芒烤雞薄餅 $78
我們點的是細批,上面鋪滿芒果,烤雞,芝士,洋蔥,蘑菇,餅底入口香脆,中間餅身也帶柔軟,烤雞肉不太乾,味道蠻惹味,不過不夠熱,是放涼了嗎?




瑞士芝士火鍋 $248
白色的小爐盛載著淺黃色的芝士汁,口感幼滑,不過如果味道再濃一點更好。配料有煙鴨胸,煙三文魚,腸片,火腿,蝦,青口,西蘭花,粟米仔,蘑菇,麵包同薯條。款式不算少,而且數量也足夠2-3人份量,煙鴨胸有煙燻香味,而且味道偏濃,不需要沾太多芝士,而腸片,火腿因為較厚身,浸在芝士火鍋內較長時間才夠熱。麵包和薯條外脆內軟,沾上芝士汁最配合,不過芝士汁太少了,食物才吃了一半,芝士汁已差不多被沾光了,我們要「慳住食」,希望可以改善一下。


整體食物質數不錯,除了薄餅不夠熱和芝士火鍋的汁不夠之外,另外服務細心,會因應客人的口味介紹不同的飲品及食物,殷勤有禮,想品嚐美食之外又想跟朋友喝點酒的話,Mini Club會是不錯的選擇。


旺角太平道6B地舖

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