Wednesday, September 30, 2015

失落於巴黎鐵塔下

之前跟朋友到過旺角的Mini Club,味道是不錯,可惜環境不是太好,而且煙霧迷漫,所以都沒有再次到訪的衝動。誰知早前看到在銅鑼灣開了新店,環境好像不錯,就跟朋友再次到訪。




最吸睛的一定非反轉了的粉紅色巴黎鐵塔莫屬,又令我想起說了多年但仍然未出發的巴黎之旅。




上次看到鄰桌有人點已經想試,今次不用想就直接點了這杯fire rose
侍應左手拿著一杯橙黃色的飲品,右手把放有酒精的酒杯燃點起來,璀璨的藍色火光把四同都照亮起來,侍應緩緩地把火焰倒在飲品中,火焰玫瑰就誕生了,賣相極度吸引。視覺享受過後便到味覺去享受了,這杯cocktail由調製而成,被煙薰過的味道包著玫瑰果露的甜,再有一陣酸橙和檸檬的清香,甜中帶酸,但這刻彷彿味道都不是重點了,為了那藍色火光還是值得一試。





海鮮拼盤
又是上次已經想吃的,真的期待已久。海鮮拼盤非常豐富,有熟龍蝦、睡蟹、藍青口、翡翠螺、蜆及鮑魚。小粒的蜆肉體積較細,口感一般,味道又不算鮮甜,有點失望。藍青口。翡翠螺是三者當中最鮮甜的,絕對是意料之外。預先醃過的鮑魚味道剛好,帶點甜,軟腍又不失口感,不錯。熟龍蝦體積不算大,肉質也不算爽彈,幸好蝦膏味道不錯。睡蟹的蟹膏豐富而濕潤,可惜蟹肉較實而且乾,欠缺肉汁,有點失望。

生蠔
生蠔款式有13款之多,我們選了法國的 White Pearl   Special geayWhite Pearl  新鮮爽口,有淡淡的海水味。Special geay 海水味更濃郁,裙邊位較爽口。



白酒忌廉汁煮大蜆配蒜蓉包
忌廉汁充滿著白酒的香味,非常香濃,稀杰度剛剛好,蜆肉體積雖細,但配上白酒忌廉汁我覺得非常美味,而蒜蓉包也絕不馬虎,焗得香脆可口,再配上汁同吃,沒有期望的一道菜反而有驚喜。

看到巴黎鐵塔令我想起伍詠薇的一首舊歌失落於巴黎鐵塔下,我在幾年前從TBB某電視劇中無意聽到,當時心想,伍詠薇都識唱歌?聽後又不是想像中難聽,原來沒期望反而不會失望。期望愈大,失望愈大,果然是適用於任何人和事。

失落於巴黎鐵塔下 伍詠薇

La Tour Eiffel La Tour Eiffel
代我隱藏傷感每一個夢只想向你移近
La Tour Eiffel La Tour Eiffel
沒法抵償的心 已失落於巴黎鐵塔下

ZA Killer鬈翹濃密睫毛液

ZA Killer鬈翹濃密睫毛液





Killer Volume Curl Mascara特別針對亞洲女性需要,研發出全新開發的升級幻曲刷頭,緊貼眼型,只需輕輕一掃,睫毛即可刷出110 ゚的自然向上捲曲效果,感覺自然不浮誇。睫毛液同時注入「鬈翹鎖效配方」,即使使用8小時後仍不易傾塌,讓雙眼長時間保持攝人魅力。





首先質地偏乾,太快乾的關係有點難用,而且濃黑度也不夠,要多塗幾次,沒有增厚,幸好捲曲度夠,外出一整天都沒有傾塌,又做到根根分明的效果,而且防水,油眼人也沒有溶妝。


Saturday, September 26, 2015

花火

是晚到旺角的Spark Bar & Restaurant吃晚飯,雖然不在旺角上班,但旺角仍然是我喜愛吃晚飯地區的三甲。



燈光有點昏暗,看到表演台還以為有人唱歌表演呢,誰知等了整晚都沒有。



水牛雞翼
雞翼的外皮炸得蠻香脆,肉質也嫩滑,再沾滿酸中帶點微辣的醬汁,蠻惹味的。但因為我吃過更香脆的雞翼,所以有點比下去,但整體來說已比坊間的好。


Hoegaarden啤酒煮蜆
啤酒味道不算強勁,但對於不喝酒的朋友來說應該是不錯的選擇。蜆的肉質鮮甜,而且份量足夠,但如果可以多配幾塊蒜蓉包會更好。



招牌主菜德國脆皮炸咸豬手配蘋果醬
這個咸豬手外表炸得香脆,而肉質仍然也嫩滑,脂肪不算太多,整體都不會覺得油膩感重。味道稍稍咸了一點,不過沾一下清新的蘋果醬中和一下就剛剛好了,其實份量都不算少,但我們邊聊天邊吃豬手,竟然全份吃光,真的很厲害。



牛肝菌海鮮意大利飯
牛肝菌味香濃,但略嫌有點霸道,我只吃到牛肝菌的味道,幸好這個意大利飯口感煙韌,而醬汁的濃稠度也適中,吃畢都不會感到膩,如果多一點海鮮的香味會更好。

整體食物質數不錯,雖然沒有太大驚喜,但比坊間不少餐廳做得好,而且環境,服務各方面都不錯,如果是跟朋友來飯聚是個不錯的選擇。

餐廳的名字叫Spark,令我想起花火。生命就好似正在燃燒的花火一樣,遇到風雪吹襲時,為了不要被熄滅,你會勇敢地堅持下去,發出更耀眼的光芒。但事實上又有幾多人為自己短暫的生命努力地發光發熱呢?我們一直以為自己還年輕,擁有很多時間,所以每天都在虛耗光陰,誰知轉眼間已經燃燒到盡頭,回頭一看,卻發現原來從沒有發出過絢麗的繽紛色彩,你會感到可惜嗎?

花火 梁詠琪
原來風雪可以使我堅壯使我堅強
假使敢夢與想 假使天真地唱
我也會笑容漂亮
原來歲月太長可以豐富可以荒涼
能忘掉結果 未能忘記遇上


Thursday, September 24, 2015

陀飛輪

朋友生意賺了錢說請我到中環禮賓傅晚飯,起見還以為自己聽錯,禮賓府不是特首的住所嗎?後來才知道原來是鍾師傅是禮賓府的前總廚,曾經擔任禮賓府總廚十年,因此餐廳改了此名。



到達後看到裝修帶點英國和舊香港的色彩,感覺很懷舊。




羊肚菌螺頭燉湯
以翠綠色像個瓜果外型的器皿盛載著羊肚菌螺頭燉湯,賣相已經取勝。再配上羊肚菌,羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌,喝一口清甜的燉湯,感覺滋潤。



鵝肝蝦多士
剛來到時我心就忍不住問,說好的鵝肝呢?誰知我一咬下去就發現原來鵝肝收藏在麵包內,不過有點乾身,再配上面爽口的大蝦配上香脆的多士,非常香口。



酥炸安格斯牛腩配咖哩汁
外層薄薄的脆漿包著入口非常鬆軟的安格斯牛腩,牛味濃郁,其實單吃已經很美味,不過配上咖哩汁就更惹味。



梅子蒸大鴨
酸酸甜甜的梅子醬非常醒胃,跟質感嫩滑的大鴨非常匹配。



禮賓傅炒飯
完整的龍蝦頭令整碟飯馬上顯得霸氣十足,材料有龍蝦、鮑魚、帶子,再配上陣陣的黑松露香氣,飯粒粒粒分明,而且炒得乾身,不禁一吃再吃。



蛋白杏仁茶
甜品是蛋白杏仁茶,口感好滑溜,杏仁的香味濃郁,不過蛋白不算滑溜。

席間朋友不時嘆氣,他說雖然公司賺了錢,但他並沒有想像中的快樂,原來在努力工作的期間他賺了很多錢,卻發現失去了很多他原本擁有的東西。人生一直在數字上無止境的追求,以為有高薪厚職,有物業,有名牌去證明自己有能力就會快樂,但到頭來發現原來在十八歲沒有金錶,沒有地位的日子反而笑得更多。

陀飛輪 陳奕迅

勞力是無止境 活著多好 不需要 靠物證
也不以高薪 高職 高級品 搏尊敬
就算搏到 伯爵那地位 和蕭邦的雋永
賣了任性 日拼夜拼 忘掉了為什麼高興

Sunday, September 20, 2015

200篇快樂!

100篇食評在201411月完成,沒想到不用一年的時間我已經來到第200篇食評了。今年生活很忙碌,思緒也很混亂,但在敲打鍵盤的過程反而讓我能透過文字抒發,愈打愈起勁,不經不覺已經來到第200篇。

思前想後,到底用那一間餐廳當第200篇食評呢?結果我想起了早前跟朋友慶生的LaVilla




LaVilla位於尖東,有不少露天座位,環境開揚,我們被安排了室內靠窗邊的座位,陽光透進來的感覺非常舒服。

 


























這兒的半自助午餐可以任吃前菜及甜品,收費$158 + 10%,若加多一款主菜,價錢則視乎主菜而定。



前菜選擇不算太少,有凍甜蝦,煙三文魚﹑三款凍肉,煎吞拿魚。沙律有著仔沙律﹑雞肉沙律,雜菌沙律,豆腐。另一邊有生菜﹑紅生菜﹑青瓜﹑粟米﹑紅腰豆﹑紅菜頭等等,還有千島醬﹑凱撒沙律醬﹑橄欖油﹑黑醋等等的醬汁。
黑椒煙吞拿魚,厚切的呑拿魚佔滿黑芝麻及胡椒,煙三文魚軟綿而油潤,另外帶點辣的雞肉沙律也是不錯的選擇。


主菜我們點了三款:
白汁煙三文魚扁意粉
扁意粉軟硬適中,口感煙韌,白汁做得不太濃味,沒有膩口的感覺,煙三文魚軟綿油潤,整體味道不錯但驚喜欠奉。


香草蒜蓉焗鮮盲曹魚柳
魚柳很嫩滑,沒有魚腥,因加了香草來製,多了一份香草的清香,另外蕃茄汁非常濃味,內藏不少鮮蕃茄粒,有口感之外更覺惹味,我覺得比平日所食到我白汁美道更佳。


澳洲羊扒配芥末汁
厚身的羊扒外層帶焦香內層仍然粉嫩嬌美,入口嫩滑,充滿肉汁,羊羶味不重,配上芥末汁更能吃出羊扒的鮮味。



甜品選擇相對比較少,款式也比較普通,我選了法式燉蛋、芒果布甸、意大利芝士餅、美式芝士餅。法式燉蛋蛋味濃郁,不過口感不算滑溜。意大利芝士餅芝士味道尚算香濃,又不會過於濕潤。



自家製雪糕及雪葩
也許是雪櫃的保凍力不夠,雪糕溶化的情度非常快,當中最喜歡青檸雪芭,味道清新,不會太甜,但紅桑子雪芭酸得很,吃了兩口就放棄了。另外,水果方面有西瓜﹑菠蘿和哈蜜瓜。


心太軟
甜品未能滿足到我們,於是自行點個心太軟,沒想到外層帶脆的心太軟切開後,濃郁的朱古力流心就緩緩流出,吃一口鬆軟的蛋糕,再配上雲呢拿雪糕和雲呢拿汁中和一下苦澀味,幸好有點這個甜品,否則這次的生日飯會變得不完美了。

餐廳環境開揚,而且服務生不會趕你走,我們坐到差不多4時才離開,比起其他餐廳因要做另一場自助餐而清場舒服得多,雖然不是所有食物都滿意,但$200左右可以吃到半自助午餐過一個輕鬆的下午絕對是超值。

曾經有人問我,我食評的內容是否真實。全都是千真萬確的,描述食物的部分是真的,感想大部分也是真的,只不過有些是我自己的經歷,有些是來自身邊的朋友,如果這些感受跟你的經歷很相似,歡迎大家自行對號入座。我覺得這些感受再配上歌詞,好像令食評變得有點點不一樣。在食評中打歌詞是由今年1月開始,不經不覺原來已經堅持了9個月,為每篇食評都找一首合適的歌真的很困難,有時也會腦閉塞,毫無頭緒。我知道沒有人欣賞,甚至有人覺得我傻,只是我在自我感覺良好,不過有時自我感覺良好不是已經足夠了嗎?

200篇快樂! 我會繼續努力寫下去的。最後送上薛凱琪的《那一個我》,最近我喜歡的一首歌。如果希望得到別人的愛,首先要面對自己的不足,努力成為一個值得被愛的人,盲目的威迫只會令人疏遠你。

《那一個我》薛凱琪
曾經幼稚 盲目的威迫不愛我的喜愛我
但每一次留低了的不快總比歡笑多
連番錯誤 明日要做個很可愛的一個我
任那一個遠離我 才令這一個接受我 這一個我

Friday, September 18, 2015

獅子座,生日快樂﹗

訂了一個月的餐廳,位於元朗的鮨文,我終於等到了,就跟獅子座的朋友去慶祝生日吧。





這兒是吃omakase,即是由廚師發辦,把當天最新鮮的食材呈給你。我選了正,有4款刺身,6件壽司,1條手卷,湯,蒸蛋,甜品。




黑松露茶碗蒸
香氣四溢的黑松露醬配上滑溜的雞蛋,為這晚掀起美麗的序幕。



左口魚
先由最淡味的開始,切得薄片透明的左口魚,咬下去有嚼勁,既清爽又鮮甜。

平政魚
平政魚油分不重,肉質結實,帶點彈性,有點像平日所吃的油甘魚,魚味比左口魚濃一點。

石垣貝
產期在5-8月的石垣貝肉質很厚,鮮甜帶脆,咀嚼時在口腔慢慢滲出鮮甜味。



中拖羅
我很喜歡它的紋理,油花密佈,漸變的深粉紅色令我想起美術課的漸變色板,非常漂亮。油香甘潤的吞拿魚,在口腔內歷久不散。



真鯛
真鯛肉質結實具彈性,油脂不多,帶點清甜,不知怎地我反而很喜歡,覺得它如宛一位清純的少女。



甜蝦
新鮮爽彈的甜蝦相信不用我多介紹了,反而想問一下大家有否留意到米飯的顏色偏深呢?原本這兒的壽司以赤醋作壽司醋,比一般壽司醋的醋味更香濃。



深海池魚
深海池魚在6-8月為當造期,切得晶瑩剔透的深海池魚肉質結實而帶點嚼感。

大拖羅
大拖羅的脂層分佈平均,肉質肥美,入口即化,整個口腔都充滿著油香。



海膽,三文魚子
接下來就是我期待已久的海膽了,老實說我是為了這個海膽杯而來的。不過呈上時則令我有點失望,說好的滿瀉呢?只有三的確令我有點失望,而且海膽的味道也未夠濃郁。唯有讓晶瑩剔透而充滿鹹鮮的三文魚子在口腔內爆發衝擊一下。



蔥拖羅手卷
跟平日所吃的手卷外型有點不同,但這種食法卻令材料更平均,不會吃到底時只有飯沒有材料。一咬下去拖羅的魚油已經急不及待湧出來,豐腴甘香,再配上薄脆的紫菜,非常美味。



魚湯
吃畢後來碗熱騰騰的魚湯,用了多種不同類型的魚去烹調,味道非常甜鮮,香濃而不腥。



北海道蜜瓜
最後來一片味道清甜而且水漾多汁的北海道蜜瓜作結。

完全沒想到在元朗可品嚐到高質數的日本菜,雖然價格有點貴,但偶爾來一餐也不太過份。

雖然有點遲,但仍然祝所有獅子座的朋友生日快樂﹗

其實我身邊有不少對我很重要的朋友都是獅子座的,8月生日飯也吃了好幾次。以我認識的獅子座是蠻有霸氣的,不論男女都有一股王者的風範。他們熱情開朗,積極做事,總是充滿信心,所以身邊有很多朋友,每次跟獅子座聊天後我都會充滿正能量,跟他們相處真的很快樂。但他們太愛面子,脾氣暴躁,又不願意妥協,所以盡量也不要跟獅子座吵架,很痛苦的。其實有時我覺得獅子跟雙子有點相似,都是外表看來堅強但其實內心很脆弱,很孤獨,覺得沒人真正懂他,就算多難受,總自己一個人在那裡默默的承受,獅子座,請勇於表達自己的情感,多點跟朋友傾訴,不要甚麼事情都放在心上吧。