Saturday, February 28, 2015

Make You Feel My Love

When the evening shadows and the stars appear, And there is no one there to dry your tears, And I could hold you for a million years To make you feel my love.




聽到Make You Feel My Love的旋律從遠處的餐廳傳出,令我的雙腳不禁向走進餐廳。餐廳的環境燈光較為陰暗,慢慢才發現到原來有位歌手在餐廳一角現場表演。


在如此有氣氛的餐廳應該要點一些酒精飲品,可惜明天要上班,所以點了無酒精飲品,Victoria's Secret,其實是因為我喜歡該品牌的香水所以才點的。它以覆盆子和莓為主,味道偏酸,夏天飲的話會覺得蠻醒胃的。



香煎帶子配芒果魚子醬
金黃色的帶子一粒一粒排列整齊地放在匙羮上,方便大家進食,不用怕上面的魚子散在碟子上。帶子煮得剛剛好,外層帶點微焦,內層質感軟綿。上面的芒果魚子醬用了份子料理的技術,把芒果汁製成粒狀,但如果吃下去有如三文魚子爆汁的效果會更好。


蘑菇忌廉湯
質地濃稠,用料十足,可以吃到一粒粒的蘑菇粒,口感豐富。



配上的麵包外脆內軟,再塗上黑橄欖醬,味道濃郁而並不油膩。




Foie Gras"安格斯漢堡配無花果黑醋汁
牛肉肉質鬆化,肉汁豐富,牛肉味也濃郁,一口咬下充滿著肉汁,加上中間有幼滑甘香的鵝肝,質感軟綿綿的,入口即溶,襯以清新的沙律和香脆熱辣的炸薯條,非常不錯。


龍蝦意粉配黑魚子醬
因為漢堡已佔了我胃部很多的位置,這個意粉其實我有點吃不下,龍蝦爽口,不過調味有點濃,吃不到它的鮮味。意粉也有點油,不過味道偏淡,跟龍蝦正好一凹一凸。


當晚也許跟朋友太多話題了吧,嘴巴說過不停,胃部沒有位置容納更多美食,唯有留待下次吧。

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2小時12道經典中菜烹飪班

平日下廚機會不多,因為媽媽每天都會煮飯,但始終做為一個女孩子都要入得廚房出得廳堂比較好,於是早前跟朋友到九龍城Cooking Queen Studio參加「2小時12道經典中菜烹飪班」。



一進入廚房發現一切都非常夢幻,有寬敞的廚房,有漂亮的圍裙,粉紅色的用具和擺設,實在未欣賞過如此漂亮的廚房。跟負責人聊天後才知道原來她是芭蕾舞學校的曾雪麗校長,而且是交禮儀指導課程設計及導師,難怪廚房如此夢幻,也難怪她舉手投足都如此優雅。



先看看今日會用的材料吧。



未開始烹飪之前,曾雪麗校長先用檸檬,水和糖打成一杯檸檬水,可以用來清理腸胃的,沒想到真的蠻有效,我之後上廁所時蠻順利的。





第一道菜看做香蕉蛋糕,做法非常簡單,只是把油,糖,麵粉和香蕉混合即可,出來的味道非常好呢。





來參加之前都在想如何可以在2小時內烹飪好12道中菜呢?原來是把不同的菜色放在不同的鍋物內之後一齊煮。現在讓我解釋一下,最底是粉葛鯪魚赤小豆湯,之後有手撕雞,把薑蓉塗抹雞上即可,之後是南北杏雪耳燉木瓜糖水,頂層是花雕蜆。



半小時左右已經把材料放進鍋內煮。




之後是冬菇雞翼。




水蒸魚,這個完全想不到不用煎,單是用水蒸魚出來的效果如此嫩滑。




最令我驚喜的是蜜汁叉燒,把梅頭加上叉燒醬放在鍋內煮,在焗製中途掃上麥芽糖,沒想到是如此簡單但竟然做出非常美味的叉燒,肉質軟熟,肥瘦比例適中,蜜味足夠,超美味。







煮好菜色之後大家一邊分享大家的感受,一邊品嚐著美食,就這樣過了一個充實的下午,今天真的學了不少新煮法,而且曾雪麗校長為人非常熱情,跟我們分享了不少下廚心得,如果大家有興趣不妨到她的網頁看看,好像下次會有Cup Cake Class

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Friday, February 27, 2015

韓國神奇卸妝墊

每天化妝都要用卸妝油之後再清潔,時間長之外,長久下去所花的價錢也不少,所以今次收到韓國神奇卸妝墊,聲稱只是加水就可以卸妝的確感到非常困惑,到底真的可以嗎?



一個包裝袋,內有3塊韓國神奇卸妝墊



卸妝墊都很軟身,不會有脫毛的情況



先要把軟墊浸濕,之後把多餘的水份擠出再把面上的彩妝抹走




輕輕一抹就會抹去大部分的彩妝,之後再用卸走了眼線液,不過睫毛液還是卸不走,用卸妝液會比較好,但已經清晰可見粉底和胭脂已經卸走了,沒想到只用了水竟然有潔淨的效果。




清洗後掛起風乾,可以留待下次使用,環保之餘又可節省金錢,一舉兩得。

Wednesday, February 25, 2015

想得太遠

早前有朋友想吃泰菜,但又不想走到九龍城,因為大家都想找地鐵沿線的地方,在Openrice多番努力找尋下決定來到尖東海旁的泰國菜館Namo Avant Thai Restaurant




非常喜歡這裡的環境,室內天花的燈光彷如天上的星星照耀著,一閃一閃。而室外的環境也非常有氣氛,可以一邊吹著海風一邊享受美食。



品嚐美食前先點杯飲品。朋友點了 Dragonfly,外型真的有如一條龍,非常有氣勢。

我點了這杯Oman Sticky Rice Martini,由Rice Vodka, Malibu, Mango組成,飲下去真的有點像吃芒果糯米飯,非常有趣。



泰式魚餅沙律
外型跟平日吃到的泰式魚餅有點分別,不是扁平的,反而是賣相精緻,正好一口一件。一咬開魚餅香茅已經透出來,魚餅彈牙之外更不油膩,還有魚汁滲出來,再配上三文魚籽,我非常喜歡。



椰汁香蕉花沙律
色彩繽紛的香蕉花沙律清新醒晨,切成幼絲的香蕉花口感爽脆,味道酸甜的,隱約吃到香蕉的味道,加上有我喜歡的紅石榴,非常特別。



鱈魚扒
鱈魚扒入口嫩滑,而且質感油潤,油脂豐富,嫩滑而不腥,只要簡單煎香配上酸辣汁已經非常美味。



西班牙豬肋骨配南瓜蓉伴清邁咖哩
跟平時吃到的豬肋骨有點不同,因為是無骨的,非常易入口。豬肋骨的肉質極為鬆化,沒有半點不油膩,配上南瓜蓉更覺清新。



迷迭香蒜羊排
羊排的火候剛好,剛剛熟而且仍有肉汁滲出,沒有羊羶味,嬌嫩的羊排充滿迷迭香的味道,草香味濃郁,連旁邊的茄子也非常入味。



朱古力鬆餅配椰子汁
朱古力鬆餅本身並不特別,但吃下去後有一陣微辣慢慢從口腔湧出來,非常有趣。怕辣的話可以吃一口旁邊的雪糕中和一下。



芒果糯米飯
上層綠色的糯米飯帶有班蘭味,中間是紫糯米,底層是糯米。粒粒分明的糯米飯夠煙韌,配上舖面的椰漿,旁邊的芒果和山竹,鮮甜美味。

完全沒想到泰國菜與西班牙菜混合是如此合拍而且有驚喜,對於這頓晚飯的菜色我感到驚喜萬分,非常推薦給愛品嚐新菜色的朋友。

飯後跟朋友道別後獨自歸家,看著海旁零星的燈光,聽著哀傷的情歌,腦袋有很多不切實際的幻想浮現出來,寂寞的人總是喜歡幻想,一股海風吹醒後,發現原來是自己想得太遠。

「大慨你正在回想
與別人剛剛分手剛受過傷
從前伴侶碰不見 你我偏可遇上
人寂寞便愛幻想


若幸運一點一早找到你
但幸運可否擔保得到你
就望著際遇鋪展我的天與地 願錯亦錯得起」

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Tuesday, February 24, 2015

二月十四的約會

今年的二月十四是星期六,不用上班的我們在街上漫無目的地走著,不知不覺走到Lab Made,看到正在售賣玫瑰園的雪糕,碰巧是情人節當然要應節品嚐。




用蛋白做成的蛋白天玫瑰花脆餅,旁邊更有心心和綠色的碎糖,彷如在粉紅色的泥土上種出純潔的玫瑰花,浪漫不已。雪糕內隱約吃到士多啤梨肉,吃到底層竟然有熱情果醬,甜酸不膩。情人節收到玫瑰花雪糕比鮮花更窩心。



好事要成雙,再點多一杯脆皮樂家杏仁糖,我覺得這個跟新年非常貼題,因為新年總會收到樂家杏仁糖的,哈哈。香濃的朱古力脆皮下是樂家杏仁糖的雪糕,口感幼滑而且隱約吃到杏仁粒,底層更有濃濃的朱古力醬,作為朱古力迷一定要試。


烤白朱古力海鹽蛋糕
由海鹽忌廉、白朱古力 ,焦糖慕絲和海綿蛋糕,組成的,層次非常豐富,甜而不膩的白朱古力配上柔軟的海鹽忌廉,整體口感非常幼滑輕柔。



香蕉吉士蛋糕
在對比下這個比較失色,蛋糕不太柔軟,而且底層的朱古力非常硬,花了很大氣力才能切開。





最後來一杯Valrhona Hot Chocolate,濃郁的熱朱古力令人甜入心。



是日最失望是未有機會品嚐到分子火山蛋糕,因為售罄了,希望下次有緣品嚐吧。不過值得一讚這兒有枱櫈提供,有點像咖啡店,可以悠閒地品嚐食物。

銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期地下B號舖

「二月十四的約會 這個日子掛念誰 不再是一對 這洋燭都要吹
明年和你的約會 不會認得我是誰
那節日都逝去 忘不了就等下去 80歲」

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