Monday, July 29, 2013

份量十足的德國情懷

今次去位處Holiday Inn低層1樓的Delicatessen Corner品嚐德國菜,餐廳的裝修充分歐陸情懷,而且還擺放了一個大啤酒木桶,另一邊就放了一列外賣凍櫃,有芝士和甜點麵包等等。不過我是不喝酒的,所以就無緣品嚐了,還是落力品嚐美食吧。



Norwegian Smoked salmon with horseradish cream煙三文魚配辣根忌廉 HK$118
原來這裡是自設煙燻房的,對品質更有保證,新鮮燻製的三文魚非常肥美,而且魚脂頗豐富,煙燻鹹度適中,再配上有橄欖油和鮮檸檬汁的沙律雜菜,今人醒晨開胃。



Cold cut platter pickled gherkin凍肉拼盆 HK$128
這客拼盆分別有凍肉腸、沙樂美腸、煙火腿及風乾牛肉等,當中最喜歡風乾牛肉的咸香,沙樂美腸的口感,夠煙韌而且鹹度適中。



Leaves, Spanish onion, capsicum, garlic & lime aioli
炸蟹肉粟米餅伴火箭菜沙律配蒜蓉青檸汁
蟹肉粟米餅炸得外皮酥脆,裡頭仍能保存肉汁,吃得出一絲絲蟹味濃郁鮮甜的蟹肉,再配上底層沙律菜和蒜蓉青檸汁,可減低蟹肉餅的油炸感



吃畢前菜之後便到餐湯了,我點的是匈牙利牛肉濃湯,材枓十分豐足,有牛肉粒,西芹、蕃茄、薯仔等,質感非常濃稠,而且牛味濃郁,美中不足就是牛肉粒有點不夠軟。



新鮮青豆湯配煙肉碎
青豆湯看似平平無奇,不過內裡的配料非常多,把青豆打至半爛,吃起來甚有口感,別以為青豆湯味道很淡,因此加上煙肉碎,令湯變得濃郁而有肉味。



白菌忌廉湯
好香濃的香菌和忌廉味,把白菌打成蓉,每一口都充滿白菌粒,口感十足,而且令白菌的味道更加濃郁,配上質地有如奶油般幼滑的忌廉湯,香濃美味。



餐湯的最佳伴侶就是麵包了,最喜歡熱騰騰的葵花籽包,烘得外脆內軟,再配上香草牛油,令麵包增添美味。



 Delicatessen Corner sausage platter with trimmings
假日美食店扒雜腸碟
主菜來了,包括芝士佳拿腸、龍堡腸、燒豬肉腸、匈牙利辣肉腸及德式肉腸,一次過滿足愛肉腸的朋友,當中最喜歡芝士佳拿腸,肉味非常濃郁、肉汁豐盈,一咬下去就溢出了不少芝士汁,充滿著整個口腔,腸的外表做得香脆,內裡做得柔韌有口感。



另外龍堡腸,外型短小而幼身,但想不到肉味頗濃,而且肉質比較結實有口感,另外一提就是吃德國菜會經常見到酸椰菜,酸椰菜是有助減低膩感,酸酸的的確很開胃。

Roasted pork knuckle , sauerkraut and Bavarian pretzel
德國燒豬手伴酸椰菜
份量十足的豬手,用小茴香籽醃製,鹹度剛剛好,外皮燒得脆口,清楚可見三層為豬皮,脂肪及肉,沒有肥膩感,肉質也不會太過乾身,伴著酸椰菜吃更是一流。



“Wiener Schnitzel”, pan-fried breaded veal escalope, French fries
維也納式牛仔配薯條
完全沒想到把牛仔肉可以炸成金黃鬆脆,肉味頗濃,不過肉質有點結實,加上薯條,最適合一大班朋友分享。



“Zurich style” thinly sliced veal with mushrooms, traditional Swiss Rösti炒牛仔肉片配白菌忌廉汁伴瑞士式薯餅
伴著的炒牛仔肉帶點嚼勁,其實如果腍一點會更好,但白菌忌廉汁的確有驚喜,沒想到牛仔肉跟白菌忌廉汁如此合拍,薯餅也煎得十分香脆


Braised Lamb Shank in Gravy french bean and roasted potato
燴羊膝伴法邊豆及燒薯仔
羊膝的肉質非常嫩滑,入口鬆化柔嫩,雖然有點微羶味,但羶味是可能接受的,另外一讚的是濃濃肉汁,法邊豆點起肉汁來吃非常惹味。



Pan fried sea bass with caper butter, mashed potatoes, spinach
香煎鱸魚配水瓜柳牛油汁伴薯蓉及莧菜
很喜歡頂層的脆薯絲,非常香口,水瓜柳牛油汁所煮的莧菜充滿牛油香,可惜美中不足是鱸魚煮得過熟,質感有點乾。



Poached egg flan with caramel sauce and whipped cream
瑞士式焦糖燉蛋伴忌廉
來到甜品時間了,燉蛋擁有濃濃蛋香,質地厚實,不過口感略嫌不夠幼滑




Iced soufflé with Grand Marnier liqueur
凍橙酒梳乎厘忌廉
梳乎厘焗得輕盈香甜,淡淡的橙酒味加上一絲絲的橙皮, 入口即化,質感軟滑,有點像雪糕,跟平日所吃到的口感不同。



German Cheese Cake
德式芝士蛋糕
外表平平無奇的芝士蛋糕,想不到入口香滑味濃,質感較實,不如一般芝士蛋糕般又鬆又糊的口感,而且底部混入了提子乾,芝士味道濃郁。



Austrian apple strudel with vanilla sauce or vanilla ice cream
奧地利式蘋果卷伴呍喱拿汁 或伴雲呢拿雪糕
好濃郁的玉桂味,單是聞到已經令我感受到甜甜的味道,黃金色酥皮內夾著甜甜酸酸的蘋果肉,伴以呢拿肉桂汁更加香滑,配上Haagen-Dazs雲呢拿雪糕也不錯。




今日一次過品嚐多款地道德國菜真的很興奮,有很多菜色都是高水準而且與眾不同,強烈建議大家跟三五知己一起來共聚晚餐。而且價格合理,4道菜的晚餐包括有頭盤, 餐湯, 主菜跟甜品每位都只是HKD$288HKD$318,而且每道菜都份量十足,一定令你捧腹而歸。



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Saturday, July 20, 2013

CAUDALÍE S.O.S Morning Eye Rescue葡萄籽急救保溫眼霜

CAUDALÍE S.O.S Morning Eye Rescue葡萄籽急救保溫眼霜 HK$252 / 15ml

92%天然配方,不含油份,並結合Caudalie 3個獨家成份:有機葡萄籽水、葡萄籽多酚及紅酒酵母,一次過為脆弱的眼部肌膚提供滋潤、紓緩及促進血液循環的功效。蘊含玻尿酸及水份調解複合物,為脆弱的肌膚鎖水。白茶、葡聚糖硫酸脂及紅葡萄藤3種天然活性成份,則有效擊退黑眼圈、抗炎及促進血液循環。



眼霜質地輕盈薄透,感覺非常幼滑,很容易推開,味道是淡淡的香氣。




用後感覺非常清爽,不油不膩,完全零負擔,眼部的乾紋變得比較不明顯,不過只是覺得補濕功效一般,冬天可能會感到不足。不過可以當眼妝底霜使用,可讓眼妝更貼服。而且性質溫和,敏感肌膚都適合使用。




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Sunday, July 7, 2013

Yuki扮貴婦Afternoon Tea第4回 - 茶園Tiffin

茶園一直都是我waiting list中的第一位,果然沒有令我失望,先說環境,地方非常寬敞舒適,裝潢簡潔開揚,陽光從窗外透進來,而且還可以眺望維港美景。與鄰桌的距離都足夠,私密度都足夠,環境可算是非常滿意。



之後期待已久的五層茶架終於現身,有別於一般三層英式茶架,用上五層的銀碟,非常特別,而且很有貴族奢華的感覺。



頭兩層是鹹點,第一層有Salmon TatarToasted Panini with Parma and MozzarellaSalmon Tatar把三文魚切成粒,賣相漂亮,不過味道跟一般的三文魚刺身無異。
Toasted Panini with Parma and Mozzarella,外面的麵包鬆軟帶甜,中間夾著火腿芝士,味道不錯。
最後一件賣相像啫喱,但啫喱又怎會放在鹹點那一層呢?原來是Pate with Port Wine Jelly,不過我實在不懂得欣賞這個用肝醬製成的酒味啫喱。


第二層同樣是鹹點,中間的迷你漢堡應該是最好的一件了,佈滿芝麻的漢堡烘得香脆,中間的牛肉則有點乾。
另外的蛋批,雖然有韭蔥和松露,但味道很淡,也沒有蛋味,撻皮也不脆口,很普通。旁邊的沙律撻也是普通到不得了的。



第三是甜品,熱情果林明頓的酸味非常明顯,我覺得如果用芒果可能比較好,不過口感軟綿綿的,不錯。雜莓撻一般,Opera只有頂層的朱古力味道比較明顯,下面味道比較淡而且質感有點硬。



第四層則是White chocolate & raspberry charlotte coupe & Mango triflemango trifle中有芒果肉,忌廉和薄層蛋糕,忌廉蠻幼滑,層層相間,口感不錯。White chocolate & raspberry charlotte coupe,白朱古力是有點甜,但中間夾了一層紅莓醬,中和了甜味。




底層是午茶必備的鬆餅,鬆餅屬比較硬的類型,不過不失,我還是喜歡洲際外脆內軟的鬆餅。反而帶果肉的草莓果醬令人有驚喜,酸酸甜甜的。



來到茶園當然不能錯過雪糕甜品吧,雪糕櫃放滿了七款不同口味的雪糕,色彩繽紛,有雲呢嗱味丶朱古力味丶榛子味,士多啤梨芝士蛋糕味丶蘋果金寶味,雪芭則有紅莓和芒果味。朱古力味加入朱古力碎後味道更香濃,而且有口感。士多啤梨芝士味真的有如一件芝士蛋糕,芝士香味夠濃,配上士多啤梨一流。蘋果金寶味加入金寶,濃濃的玉桂味,加上蘋果的甘香,非常特別,很喜歡。紅莓雪芭則有點過酸,因為其他味太特出的關係,相比下芒果味和榛子味就變得很普通了。



另一個個雪櫃擺放了雪糕蛋糕。火焰雪山的蛋白層和蛋糕偏薄,我覺得自己只有在吃雪糕。綠茶雪糕,綠茶雪糕味道香濃,配上絕配紅豆,味道一流。朱古力雪糕沒有加入朱古力碎,味道不及朱古力雪糕香濃。Berries Macaron Cake法式杏仁餅雜莓蛋糕,莓味我覺得有點酸,不過中間有馬卡龍餅脆,口感倒是不錯。Ice Tiramisu 意式雪糕芝士感覺也只是在吃雪糕,失去Tiramisu的感覺。




其實中間還有許多果仁、果乾和醬汁,讓你在雪糕,窩夫上添加不同的配料。旁邊還有蛋白脆餅、焦糖脆脆、泡芙塔等。不過我都沒有戰鬥力了,因為真的吃了很多,下次可能考慮只吃雪糕甜品吧,$180/人,可能更化算。但總結,我還是覺得茶園的下午茶水準高,環境優美,如果你是雪糕愛好者更加是不容錯過。

茶園 Tiffin
灣仔港灣道1號君悅酒店閣樓


有興趣的話,可以看看我其他下午茶的食評。

Yuki扮貴婦high tea3 - Coco
扮貴婦high tea2 - 四季酒店The Lounge
當貴婦high tea - 洲際酒店



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Tuesday, July 2, 2013

德福廣場美麗活動 - Kiehl's X Anna Sui

好開心有機會參加Telford Plaza德福廣場的美研活動,今次去了Kiehl’sAnna Sui




到達Kiehl's,品牌代表向大家介紹了Ultra Facial Oil Free Collection 特效清爽保濕系列。Kiehl’s Ultra Facial Oil-Free Collection 特效清爽保濕系列,主要目的是要平衡肌膚而不是過度抽乾水分。


Ultra Facial Oil-Free Collection 經科研證實能於 24 小時內提供全天侯控油及持久保濕效果。三款日常護理產品包括:特效清爽保濕潔面啫喱、特效清爽保濕爽膚水及特效清爽保濕啫喱乳霜,一星期內能顯著減少肌膚表面油光同時補充水分,不會導致肌膚所需水分流失,亦毋須使用啞緻蜜粉。
清爽不含油脂的保濕化妝水,溫和調理並潔淨肌膚,含天然保濕成份,有效補充水份、鎮定舒緩,並立即幫助肌膚回復健康狀態。



第一步:Kiehl's特效清爽保濕潔面啫喱含豐富泡沫,因不含硫酸鹽,令繃緊感不在,更可潔面同時有效鎖水。


第二步:Kiehl's爽膚水則於潔面後,以棉花沾上,輕輕塗抹,既可作多一重潔面功能,亦因不含酒精成份,不刺激皮膚同時帶來深層保濕效果。

第三步:最後塗上保濕啫喱乳霜,由於不含油份,可因應皮膚狀況而選擇厚塗而不會阻塞毛孔,令皮膚得到全面保護。


之後就去了Anna Sui,了解和體驗它家的仲夏美甲造型教學。



是日美甲師會示範如何利用Anna Sui的甲油做出爆甲和的仲夏美甲效果



我們會先塗上底色,可以選擇不同甲油顏色,待乾就可以上爆甲油



另外Anna Sui還推出了美甲貼,它的圖案款式有很多,輕鬆一貼就可以,方便快捷




今天真的學了不了知識,非常感謝Qooza,德福廣場,Kiehl's以及Anna Sui



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