Yuki Ng Neverland: Yuki扮貴婦Afternoon Tea第4回

Sunday, July 7, 2013

Yuki扮貴婦Afternoon Tea第4回 - 茶園Tiffin

茶園一直都是我waiting list中的第一位，果然沒有令我失望，先說環境，地方非常寬敞舒適，裝潢簡潔開揚，陽光從窗外透進來，而且還可以眺望維港美景。與鄰桌的距離都足夠，私密度都足夠，環境可算是非常滿意。

之後期待已久的五層茶架終於現身，有別於一般三層英式茶架，用上五層的銀碟，非常特別，而且很有貴族奢華的感覺。

頭兩層是鹹點，第一層有Salmon Tatar和Toasted Panini with Parma and Mozzarella。Salmon Tatar把三文魚切成粒，賣相漂亮，不過味道跟一般的三文魚刺身無異。

Toasted Panini with Parma and Mozzarella，外面的麵包鬆軟帶甜，中間夾著火腿芝士，味道不錯。

最後一件賣相像啫喱，但啫喱又怎會放在鹹點那一層呢?原來是Pate with Port Wine Jelly，不過我實在不懂得欣賞這個用肝醬製成的酒味啫喱。

第二層同樣是鹹點，中間的迷你漢堡應該是最好的一件了，佈滿芝麻的漢堡烘得香脆，中間的牛肉則有點乾。

另外的蛋批，雖然有韭蔥和松露，但味道很淡，也沒有蛋味，撻皮也不脆口，很普通。旁邊的沙律撻也是普通到不得了的。

第三是甜品，熱情果林明頓的酸味非常明顯，我覺得如果用芒果可能比較好，不過口感軟綿綿的，不錯。雜莓撻一般，Opera只有頂層的朱古力味道比較明顯，下面味道比較淡而且質感有點硬。

第四層則是White chocolate & raspberry charlotte coupe & Mango trifle，mango trifle中有芒果肉，忌廉和薄層蛋糕，忌廉蠻幼滑，層層相間，口感不錯。White chocolate & raspberry charlotte coupe，白朱古力是有點甜，但中間夾了一層紅莓醬，中和了甜味。

底層是午茶必備的鬆餅，鬆餅屬比較硬的類型，不過不失，我還是喜歡洲際外脆內軟的鬆餅。反而帶果肉的草莓果醬令人有驚喜，酸酸甜甜的。

來到茶園當然不能錯過雪糕甜品吧，雪糕櫃放滿了七款不同口味的雪糕，色彩繽紛，有雲呢嗱味丶朱古力味丶榛子味，士多啤梨芝士蛋糕味丶蘋果金寶味，雪芭則有紅莓和芒果味。朱古力味加入朱古力碎後味道更香濃，而且有口感。士多啤梨芝士味真的有如一件芝士蛋糕，芝士香味夠濃，配上士多啤梨一流。蘋果金寶味加入金寶，濃濃的玉桂味，加上蘋果的甘香，非常特別，很喜歡。紅莓雪芭則有點過酸，因為其他味太特出的關係，相比下芒果味和榛子味就變得很普通了。

另一個個雪櫃擺放了雪糕蛋糕。火焰雪山的蛋白層和蛋糕偏薄，我覺得自己只有在吃雪糕。綠茶雪糕，綠茶雪糕味道香濃，配上絕配紅豆，味道一流。朱古力雪糕沒有加入朱古力碎，味道不及朱古力雪糕香濃。Berries Macaron Cake法式杏仁餅雜莓蛋糕，莓味我覺得有點酸，不過中間有馬卡龍餅脆，口感倒是不錯。Ice Tiramisu 意式雪糕芝士感覺也只是在吃雪糕，失去Tiramisu的感覺。