份量十足的德國情懷

今次去位處Holiday Inn低層1樓的Delicatessen Corner品嚐德國菜，餐廳的裝修充分歐陸情懷，而且還擺放了一個大啤酒木桶，另一邊就放了一列外賣凍櫃，有芝士和甜點麵包等等。不過我是不喝酒的，所以就無緣品嚐了，還是落力品嚐美食吧。

Norwegian Smoked salmon with horseradish cream煙三文魚配辣根忌廉 HK$118
原來這裡是自設煙燻房的，對品質更有保證，新鮮燻製的三文魚非常肥美，而且魚脂頗豐富，煙燻鹹度適中，再配上有橄欖油和鮮檸檬汁的沙律雜菜，今人醒晨開胃。

Cold cut platter pickled gherkin凍肉拼盆 HK$128
這客拼盆分別有凍肉腸、沙樂美腸、煙火腿及風乾牛肉等，當中最喜歡風乾牛肉的咸香，沙樂美腸的口感，夠煙韌而且鹹度適中。

Leaves, Spanish onion, capsicum, garlic & lime aioli
炸蟹肉粟米餅伴火箭菜沙律配蒜蓉青檸汁

蟹肉粟米餅炸得外皮酥脆，裡頭仍能保存肉汁，吃得出一絲絲蟹味濃郁鮮甜的蟹肉，再配上底層沙律菜和蒜蓉青檸汁，可減低蟹肉餅的油炸感

吃畢前菜之後便到餐湯了，我點的是匈牙利牛肉濃湯，材枓十分豐足，有牛肉粒，西芹、蕃茄、薯仔等，質感非常濃稠，而且牛味濃郁，美中不足就是牛肉粒有點不夠軟。

新鮮青豆湯配煙肉碎
青豆湯看似平平無奇，不過內裡的配料非常多，把青豆打至半爛，吃起來甚有口感，別以為青豆湯味道很淡，因此加上煙肉碎，令湯變得濃郁而有肉味。

白菌忌廉湯

好香濃的香菌和忌廉味，把白菌打成蓉，每一口都充滿白菌粒，口感十足，而且令白菌的味道更加濃郁，配上質地有如奶油般幼滑的忌廉湯，香濃美味。

餐湯的最佳伴侶就是麵包了，最喜歡熱騰騰的葵花籽包，烘得外脆內軟，再配上香草牛油，令麵包增添美味。

 Delicatessen Corner sausage platter with trimmings
假日美食店扒雜腸碟

主菜來了，包括芝士佳拿腸、龍堡腸、燒豬肉腸、匈牙利辣肉腸及德式肉腸，一次過滿足愛肉腸的朋友，當中最喜歡芝士佳拿腸，肉味非常濃郁、肉汁豐盈，一咬下去就溢出了不少芝士汁，充滿著整個口腔，腸的外表做得香脆，內裡做得柔韌有口感。

另外龍堡腸，外型短小而幼身，但想不到肉味頗濃，而且肉質比較結實有口感，另外一提就是吃德國菜會經常見到酸椰菜，酸椰菜是有助減低膩感，酸酸的的確很開胃。

Roasted pork knuckle , sauerkraut and Bavarian pretzel
德國燒豬手伴酸椰菜

份量十足的豬手，用小茴香籽醃製，鹹度剛剛好，外皮燒得脆口，清楚可見三層為豬皮，脂肪及肉，沒有肥膩感，肉質也不會太過乾身，伴著酸椰菜吃更是一流。

“Wiener Schnitzel”, pan-fried breaded veal escalope, French fries
維也納式牛仔配薯條

完全沒想到把牛仔肉可以炸成金黃鬆脆，肉味頗濃，不過肉質有點結實，加上薯條，最適合一大班朋友分享。

“Zurich style” thinly sliced veal with mushrooms, traditional Swiss Rösti炒牛仔肉片配白菌忌廉汁伴瑞士式薯餅

伴著的炒牛仔肉帶點嚼勁，其實如果腍一點會更好，但白菌忌廉汁的確有驚喜，沒想到牛仔肉跟白菌忌廉汁如此合拍，薯餅也煎得十分香脆

Braised Lamb Shank in Gravy french bean and roasted potato
燴羊膝伴法邊豆及燒薯仔

羊膝的肉質非常嫩滑，入口鬆化柔嫩，雖然有點微羶味，但羶味是可能接受的，另外一讚的是濃濃肉汁，法邊豆點起肉汁來吃非常惹味。

Pan fried sea bass with caper butter, mashed potatoes, spinach
香煎鱸魚配水瓜柳牛油汁伴薯蓉及莧菜

很喜歡頂層的脆薯絲，非常香口，水瓜柳牛油汁所煮的莧菜充滿牛油香，可惜美中不足是鱸魚煮得過熟，質感有點乾。

Poached egg flan with caramel sauce and whipped cream瑞士式焦糖燉蛋伴忌廉
來到甜品時間了，燉蛋擁有濃濃蛋香，質地厚實，不過口感略嫌不夠幼滑

Iced soufflé with Grand Marnier liqueur凍橙酒梳乎厘忌廉

梳乎厘焗得輕盈香甜，淡淡的橙酒味加上一絲絲的橙皮， 入口即化，質感軟滑，有點像雪糕，跟平日所吃到的口感不同。

German Cheese Cake德式芝士蛋糕
外表平平無奇的芝士蛋糕，想不到入口香滑味濃，質感較實，不如一般芝士蛋糕般又鬆又糊的口感，而且底部混入了提子乾，芝士味道濃郁。

Austrian apple strudel with vanilla sauce or vanilla ice cream
奧地利式蘋果卷伴呍喱拿汁 或伴雲呢拿雪糕

好濃郁的玉桂味，單是聞到已經令我感受到甜甜的味道，黃金色酥皮內夾著甜甜酸酸的蘋果肉，伴以呢拿肉桂汁更加香滑，配上Haagen-Dazs雲呢拿雪糕也不錯。

今日一次過品嚐多款地道德國菜真的很興奮，有很多菜色都是高水準而且與眾不同，強烈建議大家跟三五知己一起來共聚晚餐。而且價格合理，4道菜的晚餐包括有頭盤， 餐湯， 主菜跟甜品每位都只是HKD$288或HKD$318，而且每道菜都份量十足，一定令你捧腹而歸。

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