Don X Sushi Generation - 新鮮 X 高質

Don X Sushi Generation位於蘭桂坊的日本餐廳，單主打丼飯和壽司。從門口看來面積很細，但原來樓上雅座，坐得舒適。

有12款不同的選擇，有刺身、壽司、丼飯和烏冬，套餐有前菜、沙律和湯。

前菜

海蜇素翅爽口清涼，沙律清新爽脆，開胃又健康。

松葉蟹丼

一碗盛載著滿滿的蟹肉丼飯，旁邊更有以蟹蓋載著的蟹膏和海膽。店員更將蟹蓋點火，那一秒間我們被蟹膏的香氣包圍著，太幸福了！

其後店員便把蟹膏和海膽撈勻，倒進丼飯上，再混合蟹肉。松葉蟹肉份量非常豐富，肉質鮮甜，絲絲蟹肉配上甘香的蟹膏和海膽，把所有食物同時放進口內，不同口感的食材在口腔內一同爆發，滿足了視覺及味蕾的慾望。當感到膩滯時，可以吃片青瓜清清味蕾。

自選丼

自選丼可以選18件不同的刺身，每款最多點二片。

我點了赤身、金目鯛、海膽、三文魚籽、帆立貝、甘海老、曹以、目張、深海池魚、鰹魚。

厚切的刺身非常新鮮，充滿光澤，入口鮮甜肥美。

金目鯛紅色格紋的是金目鯛，魚身充滿光澤，肉質厚實，魚味較濃郁。

新鮮的海膽口感滑溜，入口即化，鮮味豐腴。

三文魚子晶瑩剔透而充滿鹹鮮。

曹以肉質結實脆口，魚味則較清淡。

泡芙

最後有甜品作結。

整體非常滿意，食材新鮮，充滿光澤，入口鮮甜肥美。服務態度良好，每次都會介紹食材。裝修雅緻，感覺舒適，絕對值得再次光顧。