難忘的比利時菜

忙碌過後要好好慶祝一番，去了位於中環的FRITES Belgium on Tap 品嚐比利時菜。比利時菜?難道整晚都是朱古力?非也，其實比利時菜最有名的是青口。

由於比利時曾被不同的歐洲國家統治過，故菜式夾雜了不少歐陸菜特色，這間餐廳有不少歐陸菜，更以比利時菜及啤酒作主打。

燈光昏暗滿有情調，全店都選用木長餐桌，座位寬敞。而旁邊落地玻璃有室外地方，最適合跟朋友把酒談歡。

Friars Sweetheart $55

由小紅莓汁、蘋果汁及蜜糖打成，色澤鮮艷，酸酸甜甜的，非常開胃。

Coco Colada $55

椰香味較重，配上菠蘿汁，感覺清新。

Crab Tien $130

蟹肉他他由蟹肉絲混合牛油果、蕃茄、芹菜粒和豆苗等堆砌成塔，賣相精緻，色彩繽紛。蟹肉絲帶有檸檬汁的清新，啖啖蟹肉，再配上其他配料，口感豐富，旁邊的多士也烤得香脆可口，作為開胃前菜簡直滿分。

House Mussels $235/ half kg

這兒的青口有數款不同風味可選擇，亦分500g($235)或1kg($385)兩個尺寸，分得如此細還是第一次。每款青口鍋都配以麵包和薯條，份量大足。青口鮮甜及彈性，配以番茄粒、香蒜、洋蔥及忌廉烹煮而成，湯的味道有點像鮮甜的忌廉湯，蘸麵包同吃非常美味。

Roasted Pork Knuckle$245

這碟豬手份量異常大，豬手的外皮燒得香脆，脆如薯片，而內層的肉質嫩滑又充滿咸香味，肉味濃郁，吃了一半覺得有點膩，此時正好吃一口墊底的雜菜，翠肉瓜和紅蘿蔔輕輕烤過，甜點更突出，可以中和當中的膩感，雖然我們已經吃得很飽但仍然努力地清碟，因為真的超美味。

Apple Tarte Tatin $100
其實此時我已經飽到上喉嚨，但女生對甜品是沒有抵抗力的。這個蘋果批利用一個平底鑊盛載著，店員一反轉就看到片片蘋果，薄片的蘋果甜度適中，配上軟滑雪糕，一冷一熱，蘋果的清香充滿口腔。

這頓晚飯真的豐富到令人難以置信，捧著肚離開的時候真的非常滿足，下次一定會多叫幾位朋友同吃。