配料選擇甚多的石鍋米線

有日在米線關注組看到旺角有間小草十八怪石鍋米線，除了米線之外，更有石鍋米線、串燒和小食，於是便去試試看。

以吃米線的餐廳來說這兒的環境真的不錯，空間感十足又潔淨。

 

米線未到之前先點一些串燒，有翠肉瓜、栗米、扇貝。

特別喜歡扇貝，濃郁的牛油蒜蓉味，而且預先起肉，非常細心，如果配上粉絲更美味。

 石鍋米線可選九款配料，而湯底有五款口味，包括香辣金湯、沙嗲湯、酸菜魚湯、馬來西亞骨茶和火腿瑤柱肉骨湯。而麵底有四款，米線、薯粉、公仔麵和飯。

 

有教大家吃用石鍋米線的步驟，如果大家請店員代勞也可。

 

石鍋米線，我們選擇了火腿瑤柱湯，配牛肚、豆卜、牛筋、黑栢葉、花膠、腐皮、豬軟骨、墨魚仔、雞翼。

石鍋上枱後，店員幫忙，先放蔬菜、肉類，倒湯後攪拌所有配料，蓋上木蓋，等待一分鐘有蒸氣冒起，再放入米線，再等30秒便可。

米線充滿彈性而且質感好滑，湯底是火腿瑤柱肉骨湯夠入味。配料豬軟骨夠腍、墨魚仔和黑栢葉爽口、牛肚腍之外更有少少咬口。

而另一款點了酸菜魚湯，配冬菇、羊肚菌、香辣蕃茄牛肋條、鯛魚片、花膠、支竹、蝦仁、墨魚丸和鵪鶉蛋。

 

酸菜魚湯，湯頭濃郁但一點也不油膩，而且十分足料，酸菜，芽菜等配料甚多，這個湯配上鯛魚片十分合襯。

 

+$12可叫特飲，這杯青檸薄荷梳打是超級大杯，非常抵。

 

石鍋米線的配料選擇非常多，而且份量多，用上石鍋去保持熱度，冬天來吃這個米線一定更吸引。