那些年

我都有一段時間沒有到過拉麵店了，想起那些年的時候跟朋友不是去樓上cafe，就是去拉麵店。開滿尖沙咀，旺角的拉麵店門口永遠都有一條人龍，但等候時間卻過得很快，是大家吃拉麵的速度很快?還是因為有朋友在身邊說說笑所以時間過得很快?

位於佐敦吳松街的拉麵達人裝修走日本懷舊風格，擺放了不少飲品和舊式玩具擺設。

櫻花櫻達人 $95 

賣相跟餐牌的一模一樣，材料豐富。醬油湯底味道不是太濃，帶點蝦的鮮味，喝畢也沒有口乾的感覺。而麵條帶有蛋香，軟硬度適中，不過掛湯能力稍稍不夠。湯中充滿了不少櫻花蝦，增添鮮味外，更可以增加口感，當然少不了大大隻的大蝦，外層炸得香脆，蝦肉彈牙，不過記得趁快食否則會浸腍。其他材料還有蟹棒，帶子及粟米，豐富到不得了。

"W"達人（鰹魚豚骨湯）$90

朋友點了這款，湯底用上清香鮮甜的鰹魚加上濃郁的豚骨製成，味道偏甜帶有鮮味，比一般的豚骨湯味道更豐富。除了湯底特別之外，超厚切火灸叉燒也是不可錯過，表面帶有焦香，瘦肉跟肥肉相間，瘦肉中帶點脂肪，口感軟稔。而溏心蛋蛋香豐盈，口感滑溜。

用餐期間聽到播放著日文版的那些年，配著餐廳的懷舊裝修和美味的拉麵，彷彿回到中學放學後排隊去吃拉麵的日子，那些年的拉麵即使是連鎖店中普通到不行的叉燒拉麵也是人間美食，因為回憶總是美好的。

那些年 胡夏

那些年錯過的大雨
那些年錯過的愛情
好想擁抱妳 擁抱錯過的勇氣
曾經想征服全世界
到最後回首才發現
這世界滴滴點點全部都是妳