夏日紅鶴

Espuma 已經是第6次到訪，在FB看到朋友說有新菜色推出，有杯紅鶴水泡的飲品看似非常吸引，於是又再次光顧。

等一個人真豬·咖啡$45

香濃的咖啡，再加一點珍珠，有點像珍珠奶茶，加上可愛的拉花圖案，幾特別。

你是女神$45

就是這杯吸引我以來的飲品，但是不明白女神跟紅鶴水泡的關係。其實是一杯士多啤梨及香芋味奶昔，顏色好少好，好夢幻，影相一流。

冰雪鮮果叢林椰子沙律$108

賣相精緻的前菜沙律，用椰子殻盛裝，加上花點綴，充滿夏日氣息。水果有紅莓、藍莓、士多啤梨、奇異果、火龍果、青提子、紅提子和海鮮，但海鮮份量較少而且椰子殻內的椰子肉不能進食，就只是一個容器而已。

紙包焗石斑柳及雜菜配黑水欖汁 $168
兩大塊的石斑柳，魚皮帶焦香，應該是煎過才焗，味道鮮嫩可口，魚肉的水份沒有流失，加上連黃瓜、蕃茄、菠菜等一起烤焗，吸盡魚肉的肉汁，非常美味，下次再來都一定要吃。

紅莓乾窩夫配雪糕 $88

最後少不了這兒最有名的窩夫，沒想到窩夫內有紅莓乾，再配上紅莓蓉和焦糖雪糕，窩夫的外層口感帶脆內裡鬆軟，完全沒有失準，多年來仍舊美味。

每次來Espuma都有新菜色，努力求變的精神實在難得。