芝味滿載 - 芝士火鍋

為慶祝朋友生日於是到瑞士餐廳吃芝士火鍋，環境不錯，木製的裝修，很有外國小屋的感覺。地方不算大，但每張檯的面積都夠闊，即使放2個芝士火鍋後仍有空位，而且有私密度，每張檯與檯之間都有空間。

這兒水也是收費的，所以我們點了飲品，Half Apple Cider and Half Apple Juice，蘋果味香甜天然，酒味不濃，頗為清新開胃，好飲。

先來牛油，每碟牛油上都印有圖案，很有心思，而且牛油非常香軟滑溜，再配上應該是自製的麵包，味道很好。

前菜是三文魚跟刁草芥末汁，三文魚新鮮肥美，酸酸甜甜的，是一個很不錯的開胃前菜。

我們4個人點了2款芝士火鍋，這兒的芝士火鍋分有酒精和沒有酒精，我們點了有酒精的，牛仔肉丸芝士火鍋配香草蕃茄跟新薯和農夫芝士火鍋。

芝士火鍋用小火爐盛著，遠處都可以嗅到芝士的香味，芝士非常香濃，酒味不重，質地較連鎖店的杰很多，把麵包粒和薯仔放進熱騰騰的芝士漿中，用麵包輕輕一蘸已經充滿濃濃的芝士，厚粒狀麵包吸收了芝士，變得鬆軟芝味，而薯仔效果比麵包較淡，可能因為吸收程度比麵包低，但同樣美味，令原本平凡的食材變成美味可口。反而肉丸就比較遜色，是因為浸的時間太長嗎，都沒有肉味了。

原本大家都認為芝士火鍋是比較膩，但我覺得絕對不是，中段的時候的確有點滯，但之後大家拍照，談天，再到吃甜品的時候膩的感覺已經消失，到現在仍然很懷念那鍋熱騰騰的芝士。

主菜是龍利柳，是芝士火鍋太美味，還是我們點錯了食物?相比下龍利柳顯得失色，而且份量超少。

甜品是Poppy Seed Cake 配蘋果, 士多啤梨及雲呢拿雪糕，蛋糕熱騰騰的，而且甚有口感，蘋果烤得夠香脆，為此餐劃上完美句號。

總結這兒的芝士火鍋真的很美味，寒冷的冬天品嘗熱騰騰的芝士火鍋，真的是人生享受，不過價錢有點貴，而且多人聚餐才可以品嘗多款菜色，否則一個芝士火鍋已經半飽了。

瑞士餐廳 The Swiss Chalet
尖沙咀赫德道12-14號地下

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