用餐的地方非常闊落，卡位的地方很大，我們坐得十分舒適。剛去到時桌面已放了一大盤醬料，客人可以自由隨喜好「混醬」，混醬材料有12款，有芝麻醬、沙嗲醬，麻油，蒜蓉、蔥花、炸蒜粒、辣椒等。每位混醬需收$18。
因為有很多食物都想品嚐，所以點了一個$428的二人餐，一次過可以滿足我們多個願望，而且比散點更便宜呢。
先有一個刺身併盤，有三文魚，蝦，北寄貝和帶子。最值得一提的是帶子，超大，超鮮甜，如此肥美的帶子真的超好吃，每人一塊真的不夠呀。真想像不到在火鍋店竟然吃到如此美味的刺身併盤。
湯底點了蘋果雪耳魚頭湯，奶白色的鮮魚湯配上滋潤的雪耳，加上清甜的蘋果，剛開始的時候真的有香濃的魚頭味，當吃到最後時，蘋果肉竟然變得超淋，超甜，不是平日吃到的果甜，而是像用糖煮過的甜味，我們最後連蘋果肉都吃光光，下次一定要在家中的火鍋放蘋果，原來是很好吃的。
牛是火鍋中必吃的，點了極品手切牛頸脊（例牌），果然是招牌菜，雖然有點厚身，但入口是意想不到的鬆軟，一點也不韌，牛味濃郁，我們食到停不到口呀。
自製四寶丸，包括有鮮墨魚丸、鮮牛丸、鯪魚丸和蝦丸，看外型應該是手打的，不是外表實實的那一種。果然真的爽口彈牙，當中墨魚丸和蝦丸最爽口，口感最好。鯪魚丸的陳皮味太重，我不太喜歡，鮮牛丸竟然有點像山竹牛肉，而且有點韌。
餃子方面有風黑豚蕃茄餃，魚皮餃，韮菜餃和鮮蝦水餃。風黑豚蕃茄餃味道蠻特別，不過千萬不要以為紅色就是不熟，其實是有粒粒蕃茄在中間。韮菜餃和鮮蝦水餃都是正常，只有魚皮餃的皮過厚，我不太喜歡。
田園蔬菜盤，吃得太多肉是時候吃點蔬菜，這個田園蔬菜盤絕對是意料之外的款式多，有秀珍菇、蕃茄、冬菇、白菜，菠菜等，種類比一般多，而且非常新鮮。
好戲總是在後頭，登登，海鮮併盤，有美國桶蠔，蝦，鯇魚片和花甲，桶蠔沒有腥味，也夠肥大，花甲鮮甜美味，入口沒有沙，肉又夠肥大肉厚，又有咬口又彈牙，整個海鮮併盤都非常好吃呀。
整晚的總結就是好吃，食材新鮮好吃，地方，服務都很好，我們2個人吃到飽飽的，仍然堅持一件不留，因為真的很美味，唯一缺點就是有點貴，但整體超滿意。
火鍋本色
北角丹拿道18號3-5號舖
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