風起時想你

風起時，又是一年一度品嚐大閘蟹的季節，今次到了位於上環的廣隆行買四隻回家跟家人分享。

店舖門外的凍櫃已經擺放了不同價錢的大閘蟹。

店家附送的蟹醋、紫蘇葉和薑，但忘記了送我紅糖。

還有處理方法，蠻細心的。

先把大閘蟹洗乾淨，反轉蟹身，再加入紫蘇葉，然後隔水蒸20分鐘就食得，好方便。

20分鐘後大閘蟹已經變成金黃色了，兩公兩乸，一雙一對。

雄蟹肚尖長，體積較大，雌蟹肚圓大，體積較小。

我個人還是比較喜歡吃雄蟹，軟綿綿的蟹膏十分黏嘴，入口即化，甘香可口，又滑又香，味道有點像蛋黃，蟹膏的份量都算多。另外蟹腳外型雖然細瘦，但肉質仍然有彈性而且鮮甜，量雖少但滋味。

相比起雌蟹的蟹肉更少，而且蟹膏不及雄蟹的軟綿，所以還是喜歡吃雄蟹多一點。

在家中吃蟹不用趕時間，隨時隨地都可以品嚐到，無拘無束，下次定要再買家吃。

風起時想你

每當溫柔的風把頭髮吹起
總讓我想起那時別離情景
你的眼淚是那樣晶瑩透明
每一滴 在我心裡
每當溫柔的風把頭髮吹起
總讓我想起你給過的甜蜜
我們好不容易 鼓起了勇氣
卻敵不過命運