咖啡在等一個人

朋友告訴我位於尖沙咀的Espresso Alchemy 逢第一，第三個星期日舉辦免費Coffee Tasting，講解關於咖啡的小知識，愛接受新事物的雙子當然不會錯過這個機會。

餐廳就在商場的一角，裝潢簡樸，開放式的設計，感覺開揚，更可以拉近咖啡師跟客人的距離。

第一個關於咖啡的知識是杯，最大的咖啡杯是盛裝Latte，中間的是盛裝Cappuccino，最小的是Macchiato。由於咖啡杯的大少不一樣，那就意味着加入的奶有多有少，也就解釋了為什麼Cappuccino 喝起來咖啡味要比Latte重，因為Cappuccino所加的奶較少。

之後店員送上3款不同品種的咖啡，這兒的咖啡都是由他們自己炒之後再磨粉。3款不同的咖啡都各有特色，第一款酸度不高，第二款酸度稍高一點，第三款更帶有淡淡的果香。

Flat White $36

就在此時我們點的Flat White也來到了，當然要問問甚麼是Flat White，因為這款咖啡並不常見。Flat White也是鮮奶咖啡的一種，它跟Cappuccino、Latte的分別在於奶跟奶泡的比例。Flat White奶泡的厚度只有5mm；而Latte奶泡的厚度有1cm；最後是Cappuccino厚度有1.5cm。至於味道方面Latte味道最淡，之後是Flat White，最後是Cappuccino。

由於奶泡較薄身，所以拉花圖案比較結實，而且口感比較細滑，咖啡味道比Latte濃郁，咖啡不甘苦，跟牛奶的味道非常配合，多奶而少泡，感覺更富有奶香，這是我第一次喝Flat White，但已深深愛上。

Cold brew $55

另一杯是Cold brew，是用冷水所泡的，比起一般熱水沖的咖啡來得濃。為了保持溫度，會配上冰粒飲用，從外表看來還有點像威士忌的感覺。而咖啡的味道醇厚，帶點微酸，餘韻長久。在完全沒有下糖跟奶的情況下竟然一點也不苦，更有點甘甜的味道。

炸薯條配黑松露蛋黃醬 Home Fries w/Truffle Mayonnaise $49

短短一小時的Coffee Tasting就完結了，肚子餓得很。點了炸薯條配黑松露蛋黃醬，炸至金黃色的薯條，香脆可口，而且一點也不油膩，配上自家制的黑松露醬，令我真的停不了口。

香煎虎蝦配籚筍蕃茄汁意粉 $70

蕃茄汁 的稀稠度適中，每條意粉都平均地沾上帶有蕃茄蓉的蕃茄汁 ，意粉也甚有嚼勁，去殼的虎蝦體積雖然不算大，但勝在爽口彈牙，加上蘆筍，整體感覺酸酸甜甜的，清新開胃。

香蕉蛋糕 $33

自家制的香蕉蛋糕上面有一抹牛油和蜂蜜，蛋糕口感鬆軟，香蕉的味道自然，一點也不人工，數量有限，想吃記得早點下單。

總結來說，Espresso Alchemy 是我近期最愛的餐廳，店主非常有心推廣咖啡的知識及文化，從星期日的免費的Coffee Tasting中便可感受到。這兒飲品款式比其他餐廳多而且少見，你看看以下的餐牌就知道，更難得是這兒不單止咖啡吸引就連其他食物都非常有水準，非常推介，有機會一定會試試其他飲品。

如若你在某個納悶的下午途徑尖沙咀不妨去喝杯咖啡。

咖啡在等一個人 周慧敏

咖啡在等一個人
苦澀 慢慢 蒸餾出 圓潤香醇
雨的溫潤 愛的誠懇
像年輪 暈開一杯甘純

Caudalie 葡萄蔓極緻完美精華液

 我早前經常生病吃藥，長了不少暗瘡，留下不少暗瘡印，所以很需要美白產品去印。

Caudalie 葡萄蔓極緻完美精華液

牛奶般的精華液讓肌膚更滑潤白皙透亮，消除並預防黑斑再生。所有膚質適用。無油配方。無光敏感成分。不會形成粉刺。

這支精華液最特別之處是有成份Viniferine ，中世紀葡萄園裡的女士們便習慣使用蘊含 Viniferine 的葡萄蔓汁液以淡化色斑及使膚色明亮。自此，我們便視葡萄藤蔓的眼淚為煥發女士們臉龐動人光采的瑰寶。經臨床實驗證實，Viniferine 葡萄蔓萃取液的淡斑及亮膚功效，更比維他命 C高約62 倍 ! 

使用方法:

早晚使用保濕產品前，塗抹於面部及頸部肌膚。可在塗抹防晒霜前打底，讓膚色更加均勻無瑕。

質地是白色乳液狀，流動性高，易於推開，有水嫩的感覺，塗抹後肌膚很水潤，肌膚變得水潤有光澤。最驚喜是有別於一般的美白產品，保濕效果不錯，感覺舒適。

用了一星期後明顯發現肌膚變得柔軟，而且膚色均勻，面部亮白而有光澤。難怪成為皇牌產品。

雙魚座，生日快樂

雙魚座 (2/19-3/20)的朋友生日想吃自助餐，尖沙咀的自助餐我都試過4間，重覆的我都不願試，就選擇了朗廷酒店的The Food Gallery，現在意式主題自助晚餐 (星期一至日) 或自助午餐 (星期六、日及公眾假期)，更享75折優惠，二話不說就訂了。

地方不算太大，但環境舒適。

沙律吧放在中央，有各色各樣的新鮮沙律菜，可以自製一個健康的沙律。

凍肉方面就包括有牛仔凍肉腸、帕爾馬火腿、沙樂美腸、胡椒凍肉腸、辣肉腸和開心果凍肉腸。更不可錯過旁邊各色各樣的芝士。

最吸晴的莫過於是海鮮了，有波士頓龍蝦、琵琶蝦、波士頓龍蝦鉗、加拿大蟹腳、冰島海翡翠螺、澳洲小龍蝦、太平洋新鮮凍蝦、紐西蘭青口和生蠔，一共9款之多，總有一款合你心意。我最喜歡波士頓龍蝦，體積不少，肉質爽口又新鮮，而且膏的份內也不少。另外來自美國跟西蘭的生蠔，海水味輕柔，肉質肥美。

最特別的部分我會選擇蒸魚，因為這兒是即叫即蒸，大家可自行選擇鱸魚、烏頭、及黃花魚，我選了黃花魚，肉質嫩滑，味道鮮味。

熱食方面有香煎鱲魚配雜莓汁、紅酒燴牛面頰、燒龍蝦鉗、尖椒豬頸肉、印度烤餅、印度咖哩魚、蜜汁叉燒、上湯龍蝦伊麵、XO醬蜜豆炒花枝等等，其實款式都蠻多。我最喜歡煎得香口味道又帶酸甜的鱲魚，帶有芝士香的燒龍蝦鉗和爽口惹味的炒花枝。

湯水方面最推介就是燉湯，淮山杞子燉雞，雞肉鮮甜，非常滋潤。

最彩鮮艷繽紛的一定是甜品，有芒果慕絲蛋糕、意大利芝士軟餅、朱古力布丁、士多啤梨慕絲蛋糕、綠茶卷、葡式蛋撻、蘋果芝士蛋糕、士多啤梨慕絲和菠蘿啫喱等等。

我最喜歡焗得外脆內軟的朱古力布丁，和有淡淡蘋果清香的芝士蛋糕。

雪糕方面有Mövenpick，有4款口味，特濃咖啡雪糕、意大利芝士蛋糕雪糕、榛子雪糕和焦糖雪糕，不過我略嫌選擇少了一點，而且4款的味道有點相近。

喜歡海鮮的朋友一定不可錯過The Food Gallery的自助餐，一共9款之多，光是吃海鮮就已經值回票價。

雙魚座的朋友我認識不多，但當中有一位是知心好友，她樂於助人，有豐富的創造能力和藝術才華，喜歡幻想，感情豐富，而且多愁善感。對於雙魚來說，世界上最重要的東西是感情，所以不要欺騙她們的感情，她們會很傷心的。缺點就是意志不太堅定，不太有上進心，而且容易受環境影響，不過多愁善感的人都是這樣，其實都不能說是缺點，只是大家追求的東西不一樣而已。最後祝雙魚座的朋友生日快樂。

不要離我太遠

位於北角的La Kaffa，用火車作為主題，你看到牆上掛滿展示世界各地時間的鐘，更有不少有關火車的擺設。看到有如火車站的格局就令我想起離別，想起朋友快要離開，正在依依不捨的道別的情景。

熱手工水果茶

一大壺的水果茶中有奇異果、火龍果、青檸、檸檬、藍莓和士多啤梨等水果，而紅茶中加了一點糖，整體不會太甜但又帶有果香，值得一讚的是，可以無限量添加茶或水，如此慷慨甚是難得。

蘋果薑茶
天氣寒冷所以我點了這個蘋果薑茶，可惜蘋果的味道都被薑蓋過了。

雞翼三重奏 $48

這款雞翼小食共有三種口味，先吃甜甜的玫瑰，雞翼的外層稍為煎得甘香，雞肉口感嫩滑，肉汁仍然在保持內，再配上帶有淡淡玫瑰花香的醬汁，感覺甜甜的。

之後是水牛城雞翼，味道辣中又帶點酸，蠻惹味的。最後是檸檬，帶陣陣檸檬的芳香，感覺清新，正好用來解解辣。

招牌豬肋骨全份配薯角 $98

因為我本人是非常喜歡吃豬肋骨的，所以豬肋骨又再次出現了。豬肋骨外層帶焦香，而肉質保持嫩滑，再配上濃郁惹味的醬汁，非常惹味。而旁邊炸至金黃色的薯角，炸得香脆可口，內層又夠粉綿，而且一點也不油膩。順帶一提，這個豬肋骨的份量比平日吃的大，肉的份量可不少，只需$98實在抵吃。

蕃茄手工肉丸長通粉$68

本來整晚的菜餚都非常滿意，可惜這個長通粉煮得太乾，而肉丸味道又偏鹹，可惜。

餐廳環境蠻舒適，而且所有菜都是即叫即做，雖然等待時間有點長，但每次都是熱騰騰的送過來，加分。

我知道終有一天我們會分開，雖然我真的不捨得，也很想開口把你留住，但我知道你去意而決，也不會因為我而有任何改變。就讓我們在離別之前好好吃頓飯，留個美好的回憶吧。請答應我，就算分開了也要想念我，可以嗎?就當是我最後的請求。

不要離我太遠 鄧麗欣 

不要離我太遠　掉頭望一眼就見

分隔開　過了十米　我便懷念
不要離我太遠　突然離開我視線
這個心　也會被你牽走一片
就算辭行未可以避免　請你走之前
仍能讓我發現　曾為我真的心軟

紫薯狂熱 (三)

當我愛上某東西的時候會瘋狂沈迷，只被它所蒙蔽著，四周找尋它的影蹤，最近我迷上了紫薯，跟朋友來到旺角的吃紫薯甜品，非常巧合，我三次品嚐紫薯甜品都是在旺角，原來旺角是個紫薯勝地。

燒牛肉英式早餐

這個奧斯英式系列非常豐富，有太陽蛋，薯條，茄汁焗豆，田園沙律，英式鬆餅，果醬，當然少不了主角燒牛肉。牛肉鮮嫩，而且不會燒得太乾身，粗薯條炸得外脆內軟，唯獨是英式鬆餅比較乾身而且欠缺牛油味。但奧斯英式系列早餐比平日所吃到的All day breakfast選擇較多，可隨意配搭，值得一試。

菠菜蟹肉意大利飯

這個意大利飯的口感比較軟稔，少了煙韌的口感，醬汁也比較多，感覺濕濕的，雖然配上菠菜感覺清新，但蟹肉的比例較少，如果你愛吃軟稔稔的意大利飯應該會滿足到你的。

鑊仔紫薯窩夫

來這餐廳的主要目的就是為了這個鑊仔紫薯窩夫，鑊仔的底層是沸騰的紫薯漿，窩夫上有雲尼拿雪糕和紫薯蓉，外觀上甚是吸引。窩夫沾上帶有紫薯粒的紫薯漿，紫薯味濃，但吃到中段的時候略嫌令窩夫變淋，變得不夠香脆。我比較喜歡上面的雲尼拿雪糕和紫薯蓉，口感特別順滑，味道清甜，沒有膩甜的感覺，配上雲尼拿雪糕，誰也沒有搶去誰的風頭。

我的紫薯之旅就暫時告一段落，不過市面上愈來愈以紫薯為題的食物，可能我這個系列好快又會繼續下去。

方力申與鄧麗欣

你試過跟另一伴相愛了十年嗎?起初你們只是普通的情侶關係，你喜歡看到他的笑容，跟他一起感到快樂便足夠。慢慢地，你們了解對方的一切，你們建立起屬於自己的默契，你們擁有只有你們才懂的語言，你們之間經歷過無數的第一次，幾乎每個角落都有對方的身影。再過多幾個年頭，你們會談談未來的計劃，很多事情再也無分你我。漸漸地，你發現你們已經成為一體，去到不可分離的程度。兩個人相依相靠了十年，如果要分開，你感受到當中的痛苦和掙扎嗎?

決定分開從來都不是容易的決定，每次發生問題時，你都會積極去尋求解決方法，因為你不捨得放棄一段得來不易的愛情。你想過離開，但想起昔日甜美地邂逅，回憶在腦海中盤旋，你又心軟下來，試著調整自己的心情，再去跟對方生活。每次都是最後一次，可惜只讓事情不斷循環。你開始厭倦這種生活，從前熾熱的懷念現在已變成冷卻生厭，你試著慢慢離開大家的生活圈子，到別的圈子找尋快樂，可惜總是有種格格不入的不自在，原來你再沒法可適應別人，你開始迷失，到底當這段愛情變成習慣時，還存在當初的愛嗎?你已經分不清他到底是同伴還是愛侶。

突然有天，因為一句說話，一件小事成了你們的導火線，你狠下心腸下了分手這個決定。旁人可能對這個消息感到震驚，不停揣測你們分手的原因。真正分手的原因是甚麼已經不再重要，重要的是你再找不到跟對方好好相處的方式，你感到好疲累。你還愛他嗎?你可能毫不猶豫就說了一聲愛，對方遇到困難時，你肯定自己會義無反顧地幫忙，十年的感情怎可能一下子就成了陌生人，只是你想換個方式去相處，希望對方得到快樂。

相愛十年不一定會走到盡頭，下決定背後充滿著多少淚水，埋藏著多少不捨和掙扎只有你自己才知道，既然有勇氣去下決定，也要懷著勇氣面對著未來，請相信下段道路一定會更精彩。

P.S.可能你說只是一則娛樂新聞，但不知為何我很感慨。