我懷念的

人在寂寞總是很容易懷念過去，一個寂寞的晚上會勾起對某人的思念，想起從前無話不說的日子，想起一起做夢的美好的時光，今天我就帶著思念去冰室緬懷舊日的足跡。

金記冰室在1967年是位於筲箕灣的大排檔，但後來難以經營而結束，直到2013經被重新包裝及保育才於西環重開，這個金漆招牌和某些物品都是從大排檔中搬過來的，甚有懷舊味道。

羅宋湯

餐湯是羅宋湯，用料十足的羅宋湯充滿雜菜，配上濃稠的湯，酸酸甜甜的，非常開胃。

咖哩農夫包

咖哩味道濃郁，不算辣，單吃都可以，薯仔夠入味，而且剛剛好，不硬不腍，而牛腩則夠腍，肉質軟嫩，配上外脆內軟的農夫包，份量大得要四人才吃得下。

海陸空雜扒

我們有選擇困難，於是點了雜扒，墊底的薯條，熱騰騰的，吸盡了黑椒汁，非常香脆惹味口。牛扒肉質軟嫩，更有雞翼及腸仔等，再配上錦上添花的蛋汁，推介。

咖哩雞扒撈公仔麵

雞扒皮香肉滑，配上咖哩非常香口又夠惹味，公仔麵也煮得剛剛好，不會過腍。

懷念昔日香港的美食可以在冰室中尋回，懷念昔日別人的美好的時光只好埋在心裏。

我懷念的

我懷念的是無話不說　我懷念的是一起做夢
我懷念的是爭吵以後　還是想要愛你的衝動
我記得那年生日　也記得那一首歌
記得那片星空　最緊的右手　最暖的胸口
誰記得　誰忘了

等了又等

等了又等來自新加坡主打福建菜的莆田終於在新界區開設第三間分店了。

位於荃灣廣場的店鋪面積非常寬敞，不論一家大小抑或大班朋友也非常適合來用餐。

今次的主題是時令的蟶子，最特別是他們把蟶子以7種不同的烹調方式去展示其鮮味，如此特別又怎可錯過。

第一道是鐵板鹽焗蟶子，把蟶子藏在海鹽內，賣相特別又可保存溫度，不過把蟶子拿出來時要小心燙手，吃下去時仍有肉汁流出，從淡淡的鹹味中帶著鮮甜。

第二道是薑蔥炒蟶，用傳統薑蔥炒的方式烹調，吃下去時令我想去薑蔥炒蟹，很有大排檔有鑊氣的感覺。

第三道是蒜蓉蒸蟶，蒜茸味甚香濃的一道菜，不過略嫌蒜茸太多搶過了蟶子的鮮味。

第四道是酒蒸蟶子，用上了滋陰補血的當歸及陳年酒來蒸，散發出陣陣酒香，酒味滲入蟶子中，更能帶出蟶子的鮮甜，美味得連湯汁也不放過。

第五道是椒鹽蟶，去殼後的蟶子加上椒鹽酥炸後香脆可口，佐酒一流。

第六道是海蟶炒蛋，像蝦仁炒蛋的家常菜，加上红蘿蔔洋葱等配料，令人想起媽媽的感覺，不過略嫌炒蛋乾身了一點。

最後一道是風味蟶湯，將蟶生剝取肉，保持了蟶的鮮味。湯中加入了酸筍絲帶出鮮嫩，酸酸的非常適合夏天飲用，當中更加入木薯粉，口感滑溜。

海鮮過後就來碟蔬菜，金湯莧菜，新鮮的莧菜配上鹹蛋黃和皮蛋，而且濃稠的金湯跟莧菜非常融合。

期間限定的蟶子供應期有限，愛吃的朋友不可錯過。

最後送上同樣來自新加坡的歌手 - 陳潔儀的等了又等。

等了又等 陳潔儀

曾是愛過便叫人興奮　縱讓折磨的心　等了又等
愛著你　掛念你　渴望你前來和我接近
花也哭　花亦笑　似在說　無望也不要緊
我願意　有日會　一覺甦醒這夢會變真

友共情

今年生日飯真的非常豐富，繼上一餐是川菜，今餐就到最近大熱的韓燒。我選了最近人氣甚強的BBQ 7080。

地方寬敞，最欣賞當然是圓形筒的椅子內可放手袋。

前菜方面，份量真的不少，有泡菜、凍豆腐、菇和芥辣洋蔥等前菜，在等待朋友的期間我們差不多吃光了。

因為有多款牛肉都想試，就直接來個烤什錦牛肉吧。有LA牛排骨、特級雪花牛肉、牛脷、牛肋骨肉。

牛肋骨肉肉味濃郁，而且肉汁豐富，肉質軟腍，薄薄的牛脷則爽口，不點醬也非常美味，推介這個烤什錦牛肉給愛吃牛的朋友。

如果嫌單吃燒肉會熱氣的話，可以跟泡菜和生菜一起吃。

韓國鰻魚

日本的鰻魚就吃得多，來到韓國餐廳當然試下韓國鰻魚，燒至金黃色的韓國鰻魚，厚肉而且皮脆肉彈，不像日式的口感偏甜和軟腍，比較有質感。幸好有店員細心地幫我們燒烤和切開，否則我們也無從入手。

烤干貝

帶子以錫紙形式燒烤，確保不會烤乾，因為燒烤途中會迫出水份。烤後縮水情形不太嚴重，簡單配上檸檬汁已經吃到鮮味。

羊架

肉質稔身而且充滿肉汁，沒有羊羶味，反而吃下去帶點甜味，不錯呀。

吃飽飯就是吹蠟燭的時間了，當生日蛋糕捧出來時，店員主動為我們拍照，更送上一張即影即有讓我們留念，真的非常驚喜及窩心，原來只要在餐廳慶祝生日也會有此安排，門外也貼滿即影即有，下次有朋友生日也要來這兒慶祝。

最後多謝舊同事送上的祝福和生日禮物，雖然我們不再是同事，但希望我們成為真心朋友，以後每年也互相慶祝生日。

友共情

時光可變 世界可變 人情亦許多都變遷
友共情不變 那種真找不到缺點

假如讓我說下去

「暴雨天　我至少想講掛念你」每次下雨我時候我都總會想起這首歌，每次下雨都總會令我聯想起一些往事。遇上下雨天，心情總是悶悶不樂，唯有跟朋友去吃飯散散心。

餐廳是長方形的，坐位也不少。

醉串原來除了晚市主打串燒外，下午更有石鍋烏冬供應，而且在銅鑼灣中價格合理，下次有機會一定要品嚐。

桌上這個檸檬造型很可愛。

七味燒鴨下巴

鴨下巴包括有鴨舌，外皮很嫩滑，而鴨舌肉爽脆入味，又保留原有的彈性，充滿醬油味道，送酒一流。

煙肉茘枝串

外層的煙肉鹹香美味，又不會過於油膩，清香的荔枝香甜清新，大大減低油膩感。

牛肉粒串

燒後仍然肉汁豐富的牛肉粒串，牛肉味濃又不會韌。

雞腎

爽脆的雞腎，水份沒有完全被抽乾，但韌了一點。

蟹腳

蟹腳肉厚鮮甜，外層帶有焦香，而且保留到鮮味，更有淡淡的海水味。

芝士波

外層炸至金黃的芝士波內層是軟綿綿的，口感像薯蓉，內藏芝士，口感軟糯。

燒菠蘿

長條型的菠蘿一串已切開數件，一口一件，非常方便，燒後仍然保留水份，非常鮮甜多汁。

日本蕃薯

燒得乾身的蕃薯香甜軟糯，一口一個，推介。

這兒的串燒果然美味，下次有機會要再去品嚐。

假如讓我說下去 楊千嬅

暴雨天　我至少想講掛念你
然後你　你最多會笑著迴避
避到底　明明不筋竭都力疲
就當我還未放鬆自己

友誼萬歲

時光飛逝，轉眼又來到5月，即是我生日的月份。雙子座的我喜歡新鮮感，今年生日決定去吃川菜，但其實我們一行四人，只有一位是吃得辣的，但我們也抱著冒險精神，前往位於尖沙咀的川熙樓 。

餐桌是正方形的，我們四人一坐下，我就想起打麻雀，但明明我是不喜愛打麻雀的。(笑)

小吃這頁圖文並茂甚得大家歡心，於是點了3個來試試。

椒麻鹽水蝦
外型有點像COCKTAIL杯，蠻西化的擺法。爽口彈牙的蝦肉配上爽脆的青瓜粒，而青瓜粒因為浸了椒麻味的汁，辣味不重，不過多吃幾件慢慢舌頭有發麻的感覺。

蔥香牛腱
芝麻佈滿在薄薄的牛腱上，口感軟諗，非常醒胃。

椒麻雞
既然椒麻鹽水蝦大家都吃得下，就再點一碟椒麻雞試試看，跟鹽水蝦的味道大致相近，辣味不強，不過麻味甚強，我的嘴唇不停在跳動，非常過癮，加上雞肉嫩滑，推介。

烏梅汁
朋友吃不到辣，馬上點了杯烏梅汁，味道酸酸甜甜，用來解辣一流。

桃脂浸竹蓀
看到這個名字非常特別，查問之下才知道原來竹蓀是竹笙，而桃脂是蔷薇科植物桃或山桃等從樹皮中分泌出来的樹脂，外表是黄色半透明膠狀，質地軟綿，而且營養豐富，充滿豐富的骨膠原，大家聽後都說一定要試。竹蓀爽口，而桃脂味道偏淡而質地軟綿，而奶油湯用花奶煮成，味道甜甜的，絕對是這餐晚飯中的清泉。

樂山甜皮鴨
鴨的外皮塗上糖漿，鴨皮薄身而且炸得脆口，鴨的脂肪不多，而且肉質嫩滑，甜味減低了油膩感，外脆內嫩，不消一會大家就吃光了。

香麻爬爬蝦
我本人是蠻喜歡吃瀨尿蝦的，所以我們點了兩隻大的瀨尿蝦，瀨尿蝦肉厚而且爽口，配料方面除了辣椒外，更有京蔥和蓮藕條，辣味雖強，但沒有蓋過瀨尿蝦的鮮甜味，而爽脆的蓮藕條吸盡了辣椒的味道，整體是非常惹味的一道菜。

這餐晚飯令我的味蕾相當刺激，又麻又辣，但最令我意想不到的是川菜不只有辣，原來有甜甜的樂山甜皮鴨和清潤而營養豐富的桃脂浸竹蓀，令我對川菜改觀了，絕對推介大家來試。

最後多謝朋友送上的祝福和生日禮物。

友誼萬歲

朋友　再見聲聲　往昔歡笑　來日記取
憶記舊日情誼　痛哭歡笑在校園裡
一切別恨離愁　埋藏心裡　日後再追
一切歡呼歎息　印於心裡　默默懷記