Wednesday, October 28, 2015

(一)借過

前度,一個彷彿是被下了咒語的名字。
對於前度,大部份人都會為他/她在心中留下一個特別的位置,有的是一生中最愛,有的是最熟悉的陌生人,有的是念念不忘。前度的影響力,相信我不用多說了,就看之前大家對羅生門的反應便知道。前度最恐怖的地方是無形的,他/她是被美好化的回憶,會無聲無息地突襲你的思緒。你明明跟另一伴身在日本喝美酒慶祝紀念日,卻想起在香港愛喝利賓納的她。你明明身在瑞士滑雪,卻想起那些年跟她打羽毛球的時光。

前度,是一種揪心的思念。
15篇食評,15間餐廳,15首歌,告訴你一個關於前度的故事。

()

「其實那天在戲院我看到你。」




十月二十八日,這是我跟你分開了一百天後的第一次對話,我們約了在漁獲浜燒吃晚飯,地點是從前我們經常約會的銅鑼灣,沒想到我竟然緊張得手心冒汗。



環境舒適不嘈吵,是聊天的好地方。



巨峰梳打
巨峰味道蠻濃,因為之前在某餐廳喝過淡如水的巨峰梳打後更顯得美味。



五色刺身盛合
頭盤點了五色刺身盛合,有三文魚籽、牡丹蝦、三文魚、生吞拿魚、油甘魚。
三文魚油脂充裕,條紋清晰,三文魚籽晶瑩剔透而且充滿鹹鮮,生吞拿魚口感柔軟滑溜,油甘魚油分不重,肉質結實,帶點彈性,牡丹蝦鮮甜,有少許彈牙帶黏。


伊勢海老刺身
旁邊還有一客龍蝦刺身,其實是龍蝦兩食,身體部份會做成刺身,龍蝦頭會做兜甲羅燒。薄切的龍蝦刺身結實爽口,而且味道鮮甜,果然新鮮的食材不用烹調,只是品嚐那份鮮味已令人深深愛上。





師傳預先把海蝦肉切碎,再加上蝦味噌鋪滿龍蝦,店員把龍蝦頭放在旁邊爐上燒,整個空間都充滿著香濃的蝦膏味,香氣撲鼻,龍蝦肉質爽口彈牙,蝦膏豐腴甘甜,加上帶有口感的海蝦肉,我非常喜歡。



特上漁獲浜燒海鮮盛合(二人份)
特上漁獲浜燒海鮮盛合(二人份),有松葉蟹腳,蠔,珍寶大蝦,鮑魚和帆立貝。



店員再旁邊燒,保證把最新鮮的送到我們面前,而且他們會依著我們進食的速度去燒,不會一次燒烤太多引致食物放涼,看似一個小舉動但真的非常細心。



這兒更有多款不同味道的鹽供客人選擇。


松葉蟹腳
用义子刮幾下便容易地取出蟹肉,蟹肉肉質結實,味道鮮甜。



珍寶大蝦
珍寶海虎蝦的體積蠻大的,肉質爽口彈牙,點上海鹽更帶出蝦肉的鮮味,蝦頭內豐富的蝦膏也不容錯過。



燒鮑魚
肉質鮮甜的鮑魚帶有嚼勁,卻不會過韌,在完全沒有任何醬汁的情況下去品嚐鮑魚的鮮甜,是日我的最愛。



帆立貝
帆立貝的裙邊非常爽脆,肉質香嫩多汁,不過略嫌清酒的味道不夠特出,可能配蒜蓉或牛油會比較好。




店員特意問我們想要甚麼口感的蠔,他提議五成熟,把外層燒香,但內層保持鮮嫩的半熟狀態,入口時蠔汁鮮味洋溢,肉質鮮嫩,非常美味。

服務態度不錯,店員都非常細心的,雖然價格不算便宜,但可以品嚐到即燒活海鮮的味道,絕對值得。

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開始的時候,可能大家很久沒有見面,大家表現得像一對普通朋友,沒有曖昧的對話,甚至沒有說起我們過去的點滴。直到你聊到你最近在內地工作發生的蠢事,我在恥笑你的時候,你搔我腰間,那瞬間的身體接觸,我就知道我不能把你當成普通的路人,就在此刻,我不知那兒來的勇氣,竟然大膽地問你最近的感情狀況。
「現在你有沒有女朋友」我盯著你的眼睛。
「沒有。」表情中沒有看到你一絲的破綻,只是淡淡地否認。你果然是情迷大話王的男主角。
而對於你的問好,我只好以無痕跡的微笑去回應,因為我實在不知道如何表達我現在的情況,難道我要當場拆穿你的謊言?但我不想截斷了做回朋友的退路。

「我想問你跟我一起時,心中是否只有我一人?」離別之際我忍不住又再問,其實我心裡已經知道答案,但我仍然想由你親口告訴我,其實我心裡是非常忐忑不安的。你說是,即表示你仍然對我說謊,一點悔意都沒有,但你說否,即是連欺騙我都不願意,迫我接受這個殘忍的事實。

我盯著你的眼睛,靜待著你的回應,沒想到你竟然把柔軟的嘴唇吻着我灼熱的的嘴巴上,我的心像火舌一樣劈哩啪啦地燃燒著,我不懂反應,情急之下一手把你推開之後直奔回家,我敲敲自己的額頭,為什麼我對你仍有感覺?是錯覺嗎?

借過 容祖兒
因你犯下大錯都慘不過 教我記得彼此熱戀過
情願我聽不清楚 當時誰人口口聲聲不會掉低我
我到底可像太傻 為何扮好心慰問很掛念我麼
還能成為密友麼 你說得可天真 不愛我 就借過


Tuesday, October 27, 2015

耿耿於懷

是夜朋友約了我到中環的S2 Kitchen,老實說,餐廳的位置並不好走,我打了幾通電話問朋友再走上走落才找到。其實是位於石板街,走到最上的梯級,再向下回望,它就在轉角落樓梯的位置。當我一看到石板街的階梯腦袋就音樂響起。




「難道沒練習太耐 感覺都追不回來
試圖再努力愛 也顯得不自在
不懂得如何談戀愛 還是我太愛你 對過去太放不開」

我應該真的是中毒太深了,怎可能隨時隨地腦袋都在播歌。



終於來到餐廳,面積有點狹窄,可招待的客人不多,不過反而令他們更專注招待每位客人。



朋友點了的蜜瓜汽水,我其實好想好想喝




牛油果帆立貝洋風海膽沙律 
沒想到頭盤就已經來個海膽,這個序幕也未免太華麗了吧。清新的牛油果和翠綠的火箭菜上鋪滿滑溜的海膽和車厘茄,你以為這就完結?原來底層更有爽甜的帆立貝,這個色彩鮮艷的開胃沙律你絕不可以錯過。



極上吞拿魚腦天
一直以為極上吞拿魚已經是名貴菜色,沒想到沒有名貴只有更名貴。極上吞拿魚腦天是吞拿魚天的是頭頂肉,每條吞拿魚只有兩條,名貴程度可想而之。口感柔軟滑溜,魚油不及拖蘿,帶少許筋,不是很多餐廳可以品嚐到的,雖然價格有點貴,$98一片,但只需安坐香港能吃到如此美食,絕對應該豪一次。



S2海膽杯
還記得上次在鮨文那個令我失望的海膽杯,令我一直耿耿於懷至今。今次帶著平常心來到,結果是令我驚喜萬分。用高身的玻璃杯盛載著,格外顯得高貴迷人,就像一個穿著金箔蕾絲禮服裙的女士站在你面前,優雅而高貴。頂層是日本北海道紫海膽,新鮮的海膽口感滑溜,入口即化,鮮味豐腴。接下來是拖羅蓉,充滿油香,入口油潤,中間是白蝦肉,味道相對比較淡,但正正需要這份爽口清甜去中和一下,下面的三文魚籽已經忍不住跑了出來,晶瑩剔透而充滿鹹鮮的三文魚子再配上底層的昆布,每層的口感和味道都是經過精心的安排,就像一套精彩絕倫的電影。把匙羹插到底再把所有食物同時放進口內,不同口感的食材在口腔內一同爆發,滿足了視覺及味蕾的慾望。




S2特色火焰卷
火焰卷下鋪滿了雪白的鹽巴,侍應緩緩地把酒灑左鹽巴上再點火,片刻,璀璨的藍色火光把四周都照亮起來。鮮甜的帶子當一頂小帽子放在上面,中間包著甜甜的玉子,因為火焰令卷物變得溫暖起來,半熔狀態下的海膽更美味。



清酒鮑魚雞翼
絕對是心機菜色,因為先將雞翼起骨,將經過48小時低溫熬煮的日本吉品鮑魚釀進雞翼中,再以清酒浸至入味,單單是這份心思已經值得一試。雞翼表面帶有焦香,嫩滑的雞肉包著口感煙韌的鮑魚,清酒的味道淡淡的從鮑魚中散發出來。



海膽燒大虎蝦
大概是我們瘋了,閉幕菜色竟然是海膽燒大虎蝦。橙黃色的海膽份量多得驚人,幾乎看不見大虎蝦的蹤影,甘香豐潤的海膽跟香濃的芝士的軟軟地躺在味道鮮甜爽口的大虎蝦身上,鮮味留在口腔揮之不去。

這晚的海膽盛宴真令人非常滿足,真感謝朋友可以讓我抱著這晚的回憶發個美夢。

離開時看到只剩下燈光昏暗的石板街,耿耿於懷這首歌當年我已經好喜歡,前陣子因羅生門再度令大家記起這首歌,其實每次聽這三部曲我都會想起一個朋友,那個放不下前度,每晚夜闌人靜時仍在想念前度的他,原來當你真正愛一個人是可以如此歇斯底里,如此執著無悔。


如果你也有一個讓你耿耿於懷的前度,不如帶她/他來感受一下,說不定重提舊事的過程會令你們有意想不到的發展,但如果你們還是沒辦法走下去就放手吧,只抱緊回憶是不會得到幸福的。

Sunday, October 25, 2015

分手後不要做朋友

我知道朋友喜愛試新餐廳,就帶了他們到了位於上環的119plus



玩樂味道甚重的裝修,色彩繽紛。



Hatai Rita 菠蘿
把鮮黃色的菠蘿味汽水連罐反轉插在杯內,汽水會不斷流出,再配上柚子茶果肉,整體味道清新。



墨水海鮮卷
金黃色的外卷帶點香脆,內藏煙韌的墨魚汁飯和大蝦,青口等海鮮,沒想到體積細少的海鮮卷內藏著如此豐富的材料,加上拉絲的芝士把他們緊緊貼在一起,值得一試。



鐵錘海鮮意大利飯
鐵錘是這兒一定要點的菜色,是現在韓國非常流行的。有炸醬麵,意大利飯,通粉及天使麵可以選擇。我們點了海鮮意大利飯,同行的男士如雷神上身般用鐵錘打破薄脆,之後就見到熱騰騰的意大利飯,材料非常豐富,有爽口大蝦,鮮甜大帆立貝,青口,蜆肉等等,口感煙韌的意大利飯沾滿忌廉汁,非常Creamy,但吃第二碗時已覺得有點膩,可能天使麵會比較好一點。




步兵鍋
這個部隊鍋相比其他餐廳算是微型吧,材料有公仔麵、青口、大蝦、午餐肉等等,材料相比起其他的名貴,公仔麵麵條有嚼勁,沾滿辣湯後更是惹味,如果怕份量太大而一直沒有點過部隊鍋的朋友可以來這兒試試。



是夜我們談論的主題是分手後可以做回朋友嗎?因為不是三言兩語可以回答到的問題,令大家都議論紛紛。朋友A說可以,不過只是普通朋友,再也回不了從前。朋友B說他們是知己,甚至曾經討論過如果大家當年沒有分手,現在應該已經組織了一個幸福小家庭。朋友C斬釘截鐵地說不可以,甚至不要聯絡,而我則默不作聲。

大家對於前度的看法都不同,而我就對於每個前度看法都不同。有些是普通朋友,有些是念念不忘,有些是親朋密友。由於這個話題引起熱烈的討論,令我想到以前度為題材,由下篇食評開始,出賣一個關於前度的故事。

最後送上梁文音的分手後不要做朋友 ,旋律和歌詞寫得非常好,加上梁文音的歌聲,令人感慨的一首歌。如果你經歷過,一定有共鳴。

分手後不要做朋友 梁文音 

我不堅強 分手後不要做朋友
我不善良 不想看你牽她的手
該怎麼走 就怎麼走
不必那麼努力演灑脫輕鬆

就算寂寞 分手也不要做朋友
就算宇宙 早就安排好這結果
你曾經牢牢地 在我生命裡附著
我要如何去假裝 我沒有愛過

Wednesday, October 21, 2015

舊日回憶的山丘

再來西環的金記發現多了一間新鋪,就在舊鋪旁邊,同樣懷舊的裝修,不過多了一張長桌,即使多幾個朋友來也不用分開。



乒乓球拍的餐牌甚有懷舊的味道,小時候放學大家都會跑到公園打乒乓球,即使打得不好,經常執波仍然很喜歡打,也許我不是愛打乒乓球,只是愛跟同學一起玩耍。




熱菜蜜
其實我很想試黑牛,不過身體不適,只好喝熱菜蜜,我個人蠻喜歡杯上的插畫,很漂亮,令平凡的熱菜蜜帶點藝術色彩,如果是普通的膠杯我一定不會拍照。



新鮮牛肉福字麵
完全無醃過的牛肉非常新鮮,沒有加入鬆肉粉所以仍能充滿牛味。旁邊的福字湯粉自己任加,隨你個人喜好,特別入味。



煎雙蛋配多士
雞蛋黃又圓又大,香濃的蛋汁配上香脆的牛油多士,令我想起早餐的味道。



咖哩石班農夫包
份量十足的農夫包散發著香濃的咖哩香氣,沒有強烈的辣味,即使不能吃辣都可以吃。農夫包外脆內軟,配上薯仔和肉質細滑的石斑,非常滋味。旁邊還有杰身的咖哩汁,可自行添加。



看著全新裝修的金記,刻意裝修成舊的模樣,發現原來大家都很喜歡懷緬過去。你還記得有多少個晚上當你憶起從前的住事時,心頭湧起一陣暖,回心微著,甜蜜的回憶充滿著你的腦袋,就算當中有痛苦,傷心的回憶你都忘記了。人都離開了,你只想在腦內重溫你們快樂的時光,在夜深人靜的時候溫暖一下。

舊日回憶的山丘 容祖兒

沒有起跌痛楚 成長怎麼過
能夠學在回憶中止痛亦算不錯
若你不辭而別 留低這一個我
求你記住甜筒都跟我共吃一個

無論怎樣結果 避免不了箇中的差錯
讓記憶中不記太多 剩最好的經過
就算山丘不再美好 在記憶中它美好過

Thursday, October 15, 2015

假如讓我說下去

銅鑼灣的Hesheeat已經是我第二次到訪了,雙子會重覆的餐廳實在不多,是我變了?還是世界迫我去改變?



更換了新的餐牌和新菜色,這個餐牌比之前製作精美得多。



綠茶柚子沙冰
鮮黃色的柚子肉在沙冰中上下浮動,帶點苦澀的柚子肉增加了口感,冰粒打得幼滑,沒有大冰塊阻礙口感,頂層的綠茶雪糕溶化速度也很慢,綠茶味不算很濃郁,但配上清新的柚子沙冰味道也不錯。



帶子青蘋果焦糖合桃蜜糖芥末醤沙律
帶子外層稍稍煎香,而內層仍然保持著嫩滑的口感,味道鮮甜,不過份量太少了。薄薄的青蘋果片,酸甜多汁,口感酥脆的焦糖合桃,再配上新鮮的沙律菜和蜜糖芥末醤,整體清新又醒胃。



牛肋條闊條麵
這個是新菜色,牛肋條煮得入味而且口感軟腍,而闊條麵嚼勁十足,蕃茄汁都掛在闊條麵上,但略縑整體偏油,其實這個問題我上次已經反映過,但好像仍然未得到改善。



綠茶奶凍
很喜歡用玻璃杯盛載著甜品這個設計,看似透明的玻璃杯從側面可以窺探到甜品小姐,正當你以為你對她已經透徹了解時,你們始終相隔了一道透明的牆,你始終不肯定,唯有當你真正接觸過她後,你才一層層去了解她的內心世界,也許會跟你想像中的有點出入,但這個才是真實的她。
香甜軟棉的紅豆,清新又充滿豆香的豆腐雪糕,煙煙韌韌的蕨餅,口感幼滑又不太甜的奶凍,吃畢後整個口腔都充斥著抹茶甘香的味道,時淡時濃,時軟又脆,口感豐富,變化莫測,就如女人的心一樣。



心情持續低落,連敲打鍵盤都不能釋放時,或許我應該抱頭大睡,睡醒了一切都會好的,應該是……
其實假如讓我說下去這首歌我已經用過一次,但打食評這刻這首歌的歌詞又在腦中浮起。曾經聽說過如果別人向你介紹一首歌,說很動聽的話,請你細心留意歌詞,因為這些歌詞正是代表他想跟你說的心底話,一些放在心內開不了口的說話。

假如讓我說下去 楊千嬅

我的天 你可不可以暫時讓我睡
忘掉愛 尚有多少工作失眠亦有罪
但如果 但如果怨下去 或者
傻得我 通宵找誰接下去
離開 不應再打攪愛人 對不對

天秤座,生日快樂!

為慶祝天秤座我的女神生日,我們到了旺角的串燒咖啡。選樓上Cafe的原因是因為可以坐得舒適一點,寧靜一點,坐得比較晚也不用怕比人趕。





這兒有很多遊戲讓客人玩樂,可惜我們都忙著聊天沒有時間玩。



綜合鮮雜果茶
沒想到有台灣果茶供應,有多款水果包括有火龍果、士多啤梨和青檸。茶味適中,而且份量足夠,不錯。



燒茄子
來到這兒當然要點串燒試試,茄子口感軟滑,燒後仍然保持有水份,配上蒜蓉香,不錯,如果香辣感再重一點會更好。



帆立貝串和帶子串,外脆內嫩,而且非常惹味。另外,冬菇串也不錯。



全日早餐
材料也蠻豐富的,有兩隻班尼迪蛋,德國腸,煙肉,茄汁豆,沙律,厚多士,薯餅。把班尼迪蛋切開,蛋汁緩緩流出,與荷蘭醬混合在一起,再配上香脆的厚多士同吃的確不錯,唯一美中不足是德國腸入口軟爛而且不夠香脆。



菠菜汁芝士焗雞扒意粉
用菠菜打成的菠菜汁,質地並不稀身,味道濃郁更見到細碎的菠菜絲,每條意粉都沾滿了濃濃的菠菜汁,絕不偷工減料。雞扒也算嫩滑不肥膩,整體不錯。

這兒的食物及飲品選擇比一般 cafe 多,而且質數不錯,即使是男生都絕對吃得飽,不怕捱餓,另一個特色是有串燒供應,比較特別,我們坐了一整晚都沒有被趕,絕對是朋友聚會的好地方。


(9/23-10/22) 天秤座是最多美男美女的星座,他們有魅力而且喜愛一切美麗的人和事,外貌協會的鑽石級會員!另外他們人緣絕佳,性格隨和,非常顧慮別人的感受,凡事要求公平,但有時太顧慮別人,而傷害到自己。有時甚至會不斷地改變自己的觀點以迎合他人。而天秤座最大的缺點就是優柔寡斷,猶豫不決,我身邊的天秤全都是這樣,因為喜歡圓潤融洽的關係,想要求公平,又不想得失別人,而且容易受人影響,所以幾乎所有事都下不了決定。其實有時隨心就好了,外界的眼光不用太在意啦。最後祝天秤座的朋友生日快樂。