感應

我發現最近觀塘區開了不少新餐廳，可能是觀塘區的租金相對較便宜而且地理位置都不錯，今次在朋友介紹下到了亞太中心的Fish & Chick Plus ，亞太中心整座大廈都有不少餐廳，又鄰近APM，以後又多一個選擇了。

牆身有不少跟海洋有關的佈置，鮮色的牆身感覺年青有活力。

滋味海鮮籃 $140
有鮮魷魚，蟹肉球，魚手指，鮮蝦同生蠔。所有食物的外層都炸得金黃，炸粉不厚，香脆可口，當中最喜歡炸蟹肉球，入有滿滿而口感纖細鮮美的蟹肉，我最喜歡。

石頭魚炸魚薯條 $130 

我還是第一次吃炸魚薯條可以自選魚的種類，看到石頭魚這類平日少機會品嚐的就點來試試。石頭魚非常厚身，炸至金黃色，熱騰騰的，炸得香脆可口，內層的魚肉雪白，口感相對較結實，但一點也不乾身充滿魚汁，更可以點醋或他他醬醬，令炸魚更美味。粗薯條同樣炸得外脆內軟，吃光整道菜都沒有油膩感。

鱸魚配薯蓉 $125
既然餐廳主打炸魚，另一款以煎的方式應該也不錯，點了鱸魚配薯蓉來試試。鱸魚亦煎得金黃，魚皮帶有微焦，魚肉滑溜而且不乾身，帶有鮮味。而薯蓉口感軟綿綿的。

橄欖油炒香蒜片辣椒扁意粉 $78
想不到意粉也有多款選擇，朋友選了橄欖油炒香蒜片辣椒扁意粉。香蒜味撲鼻，看得出意粉中佈滿蒜片，意粉口感剛剛好，夠煙韌，不過多吃幾口便覺得有點辣，怕辣的朋友要留意。

超脆蘋果撻配雲尼拿雪糕 $65   

薄薄的蘋果片一片片放在酥皮上，口感脆卜卜，但略嫌蘋果片太薄，欠缺了口感而且味道有點淡。

餐廳服務態度好，店員有主動為我們介紹食物，而且我欣賞炸魚薯條可以自選魚的種類，老實說不讓客人去選擇反而不用煩，至少不用解釋當中的分別也不用儲貨，但他們仍然堅持讓客人多試幾款，可見他們的用心。

後記：用餐期間跟年輕女店員閒聊才原來她是店主，她是新加坡人，來香港開餐廳，難怪她對食材如此了解，也熱心為我們介紹食物。令我想起同樣在新加坡成長的冰兒，Fish & Chick Plus 就如當年的感應一樣，令人驚喜萬分。

感應 泳兒 

我吻著你同步呼吸這一口氣
哪怕是雲層上最薄的空氣
只知不親你必會冰凍至死
我閉著氣期望鎖起快樂滋味
絕了呼吸也未得到你
一起　幾秒鐘　可騙到自己