Sunday, July 19, 2015

擁抱愛

最近愛上吃生蟹,除了韓式外,更愛上潮式,早前已經好想去心夜來潮品嚐,但經雜誌介紹後人潮不絕,我一直苦等機會,終於在某天避過晚飯人潮來到,有些東西是否愈得不到就愈想要呢?



店舖面積比較小,不過外面的空地入夜後也會增添椅子。



菜茶
這個是餐廳招牌菜之一,其實菜茶植根於汕尾海陸豐一帶,夾雜了福建漳州和泉州的口味,材料有蔬菜、蝦米、冬菇、豬肉、粉絲和乾魷魚等,然後用豬骨湯沖泡,再鋪上炒米,花生。湯底帶點胡椒味,再配上乾魷魚和蝦米的鹹鮮,炒米和花生的香脆,整個口感異常豐富。



正宗汕頭手打肉丸 (香煎)
肉丸的外層煎得香口,而且肉質非常爽口彈牙,但仍然可保留肉汁,不錯。



原隻醬醃膏蟹
我點了體積最小的一份,鮮橙色的蟹膏甘香鮮甜,口感軟滑,鹹鮮味比韓式那款更濃,再配上飯/粥同吃就最好不過,因為單吃的話太鹹了。蟹肉肉質嫩滑,相比起韓式那款更軟腍。

有時候去品嚐小店的原始風味,比去連鎖餐廳更多一份窩心的感覺,這像回到家中品嚐媽媽的愛心美食一樣。

擁抱愛
在世間 遮風擋雨 有一種愛
從六歲到八十也不更改
任我飛天空海闊前望將來
如後盾 去獻奉各種慷慨

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